:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/6lU8xLL0xBaZkBF45h2P/b164bc58e2d52d8af3ce25a69ef436.png "Pecsenye")
Pecsenye
A pecsenye egy finom, laktató és egész évben készíthető étel, amely különleges alkalmakra, összejövetelekre vagy akár egy átlagos hétvégi ebédre is tökéletes választás. A hozzávalók egyszerűek és könnyen beszerezhetőek, a végeredmény pedig mindig ízletes és látványos, fűszeres szaftjával és omlós húsával.
Hozzávalók
- 1 darab sertéstarja
- 1 Fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 darab sárgarépa
- 2 darab petrezselyemgyökér
- 1 darab zeller
- 2 Szál babérlevél
- 2 teáskanál Majoránna
- 1 teáskanál köménymag
- 3 evőkanál étolaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
Eljárás
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert meghámozzuk, és karikákra vágjuk.
A köménymagot mozsárban összetörjük.
A tarját megmossuk, lecsepegtetjük, bedörzsöljük a sóval, borssal, a zúzott köménymaggal és majorannával.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az étolajat, majd a húst mindkét oldalán megpirítjuk.
A serpenyő oldaláról kiszedjük a húst, és a helyére tesszük a hagymát, zöldségeket, babérlevelet, majd addig pirítjuk őket, amíg a hagyma üveges lesz.
A húst visszatesszük a serpenyőbe a zöldségekre, hozzáadjuk a fokhagymát, és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi.
Fedő alatt, lassú tűzön 2,5-3 órát pároljuk, közben néha megkeverjük, szükség esetén vizet adunk hozzá.
Amikor a hús omlósra főtt, a szaftot leszűrjük, a húst felszeleteljük, és a zöldségekkel együtt tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
