:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZIdOCU7cW7aDiTLIu7K7/025d8ee459192898b123fdb0b2a873.jpeg "Rendkívül ízgazdag Vadpörkölt hagyományosan")
Forrás: Pixabay
Rendkívül ízgazdag Vadpörkölt hagyományosan
A vadpörkölt egy rendkívül ízgazdag, hagyományos magyar étel, mely a vadászidényben különösen közkedvelt. Intenzív ízét és kíváló aromáját a vadászakból származó friss hús, a száraz vörös bor és a zöldségek hosszan ízesített pörkölésének köszönheti.
Hozzávalók
- 800 g vaddisznóhús, vagy bármi más a vadászatból (pl. szarvashús őzhús)
- 2 Fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ks paradicsom
- 1 ks Paprika
- 1 csokor Petrezselyem
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál őrölt paprika
- 2 dl vörösborecet
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Eljárás
A húst mossuk meg, majd kockázzuk fel kb. 3x3 cm-es darabokra. A hagymát aprítsuk fel, a fokhagymát zúzzuk össze, a paprikát és a paradicsomot vágjuk apróra.
Egy nagy lábosban hevítsünk fel olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát és pároljuk üvegesre.
Adjuk hozzá a húst és süssük addig, míg a vizet el nem párologtatja.
Ezután adjuk hozzá a paprikát, a paradicsomot, a babérleveleket, a petrezselymet és a fűszerpaprikát.
Öntsük fel a vörösborecettel és annyi vízzel, amennyi ellepi a húst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Fedjük le és közepes lángon főzzük körülbelül 2-3 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul. Keverjük meg időnként és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOVpAVXMfZFDQViOSuHt/b521526bf6492c06f348889b137be5.jpg "Cukkinis sütemény liszt nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
