:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yRP-gMfXAEroQScogkRg/921e053aa7d0807826bd5d45aa4d0f.jpeg "Sajtos kifli")
Forrás: Pixabay: laustkehlet
Sajtos kifli
Próbálja ki a sajtos kiflit másfajta sajtokkal is, mint az édesanyám, ki szerette volna próbálni a sajtkülönlegességeket, és én pedig szívesen kísérleteztem. Az édeskés sajtok, mint az emmentáli vagy az edami, még több ízdimenziót adhatnak ennek a finom péksüteménynek.
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 2 evőkanál élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 dl langyos tej
- 100 g olvasztott vaj
- 200 g reszelt sajt
- 1 ks tojás
- só ízlés szerint
Eljárás
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Ez a művelet hozzájárul ahhoz, hogy a tészta egyenletesebben dolgozzon.
Egy kis edényben elkeverjük az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel, majd hagyjuk 5-10 percig állni, amíg az élesztő felfut. Itt fontos, hogy a tej ne legyen forró, mert az megöli az élesztőt, és a tészta nem kel majd meg.
A felfutott élesztőt összekeverjük a lisztes keverékkel, hozzáadjuk az olvasztott vajat és annyi vizet, hogy puha, de nem ragadós tésztát kapjunk. Gondosan dolgozzuk össze a tésztát, mert a túl sok kevergetés megkeményíti.
Letakarjuk a tésztát és hagyjuk 1 órán keresztül, amíg megduplázódik a mérete. Legjobb, ha ezt meleg, huzatmentes helyen tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. A tésztát osszuk 8 egyenlő részre, formázzunk kifliket, szórjuk meg a reszelt sajttal és hagyjuk további 15 percig pihenni. Ezalatt szépen megduzzadnak a kiflik.
Megkenjük a kifliket felvert tojással, majd betesszük a sütőbe és 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
