:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yRP-gMfXAEroQScogkRg/921e053aa7d0807826bd5d45aa4d0f.jpeg "Sajtos kifli")
Forrás: Pixabay: laustkehlet
Sajtos kifli
Próbálja ki a sajtos kiflit másfajta sajtokkal is, mint az édesanyám, ki szerette volna próbálni a sajtkülönlegességeket, és én pedig szívesen kísérleteztem. Az édeskés sajtok, mint az emmentáli vagy az edami, még több ízdimenziót adhatnak ennek a finom péksüteménynek.
Hozzávalók
- 500 g liszt
- 2 evőkanál élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 dl langyos tej
- 100 g olvasztott vaj
- 200 g reszelt sajt
- 1 ks tojás
- só ízlés szerint
Eljárás
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Ez a művelet hozzájárul ahhoz, hogy a tészta egyenletesebben dolgozzon.
Egy kis edényben elkeverjük az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel, majd hagyjuk 5-10 percig állni, amíg az élesztő felfut. Itt fontos, hogy a tej ne legyen forró, mert az megöli az élesztőt, és a tészta nem kel majd meg.
A felfutott élesztőt összekeverjük a lisztes keverékkel, hozzáadjuk az olvasztott vajat és annyi vizet, hogy puha, de nem ragadós tésztát kapjunk. Gondosan dolgozzuk össze a tésztát, mert a túl sok kevergetés megkeményíti.
Letakarjuk a tésztát és hagyjuk 1 órán keresztül, amíg megduplázódik a mérete. Legjobb, ha ezt meleg, huzatmentes helyen tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. A tésztát osszuk 8 egyenlő részre, formázzunk kifliket, szórjuk meg a reszelt sajttal és hagyjuk további 15 percig pihenni. Ezalatt szépen megduzzadnak a kiflik.
Megkenjük a kifliket felvert tojással, majd betesszük a sütőbe és 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
