:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5jYCe3eZzKKEtwRQEpjP/188c52b983ed332cee1442990681c7.jpeg "Sós fonott kalács")
Sós fonott kalács
A házi sütemény mindig jobb, mint az üzletből vett. Nemcsak az íze más, hanem a minősége is. Ezek a fonott kalácsok csodálatosak, puha belsővel és ropogós héjjal. Legyen szó reggeliről vagy tízórairól, a jó sütemény mindenhol és mindig ízletes😉
Hozzávalók
tészta
- 1 kg sima liszt speciális
- 8 dl víz
- 1 dl olaj
- 2 EK Kristálycukor
- 1 evőkanál kömény
- 1 EK Só
- 42 g friss élesztő
a tészta megkenéséhez
- víz
a tészta megszórásához
- Szöveg
- Durva szemű só
Eljárás
Egy tálban először összekeverünk lisztet, cukrot, sót és őrölt köményt. Hozzáadjuk az olajat és a 3 dl vízben elkevert élesztőt. A maradék kb. 4,5-5 dl vizet fokozatosan adjuk hozzá, szükség szerint. Megdolgozzuk a tésztát, ami elválik a tálról. Meghintjük liszttel és röviden átgyúrjuk belőle a cipót. Lefedjük és hagyjuk kelni 1 órát.
A megdagadt tésztát 24 darabra vágjuk, amelyeket újra összegyúrunk golyókká. Minden fonott kalácshoz 3 golyóra lesz szükség, tehát ennek megfelelően ossza el a tésztát. Azonnal dolgozzunk tovább a golyókkal. 3 golyót vékonyra nyújtunk, és végül befonjuk őket, mint egy kontyot. Csak könnyedén és finoman fonjuk, hogy szépen meg tudjon kelni. A jobb áttekintés érdekében megnézheti a videómat is.
Az elkészült fonottakat száraz tepsire helyezzük, alaposan megkenjük a tetejét vízzel és megszórjuk durva sóval és köménnyel. Így előkészített fonottakat hagyjuk állni, amíg a sütőnk felmelegszik. A sütőt 200 °C-ra melegítjük fel, együtt a vízzel teli tálkával, amit a sütő aljára helyezünk. A víznek forrnia kell, mert a gőznek köszönhetően a fonottak csodálatos kérgét kapják.
Sütjük a fonott kenyeret 20 percig. Biztosra kell mennünk, ezért figyelnünk kell, mert minden sütő kissé más hatással süt. Hagyjuk a tepsin hülni egy kicsit, és utána maguktól fognak lejönni a tepsiről.
A péksütemény tényleg csodálatos, könnyű és a héja ropogós, pont ahogyan kell. Jó étvágyat !!!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5jYCe3eZzKKEtwRQEpjP/a0dc0f8e39fe52f3eeef226ce6d6e6.jpeg "Sós fonott kalács - előkészítő lépés 1")
További receptjeimet megtalálhatja a cesminazuenal.blogspot.com blogomon és a Youtube-on
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
