:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5jYCe3eZzKKEtwRQEpjP/188c52b983ed332cee1442990681c7.jpeg "Sós fonott kalács")
Sós fonott kalács
A házi sütemény mindig jobb, mint az üzletből vett. Nemcsak az íze más, hanem a minősége is. Ezek a fonott kalácsok csodálatosak, puha belsővel és ropogós héjjal. Legyen szó reggeliről vagy tízórairól, a jó sütemény mindenhol és mindig ízletes😉
Hozzávalók
tészta
- 1 kg sima liszt speciális
- 8 dl víz
- 1 dl olaj
- 2 EK Kristálycukor
- 1 evőkanál kömény
- 1 EK Só
- 42 g friss élesztő
a tészta megkenéséhez
- víz
a tészta megszórásához
- Szöveg
- Durva szemű só
Eljárás
Egy tálban először összekeverünk lisztet, cukrot, sót és őrölt köményt. Hozzáadjuk az olajat és a 3 dl vízben elkevert élesztőt. A maradék kb. 4,5-5 dl vizet fokozatosan adjuk hozzá, szükség szerint. Megdolgozzuk a tésztát, ami elválik a tálról. Meghintjük liszttel és röviden átgyúrjuk belőle a cipót. Lefedjük és hagyjuk kelni 1 órát.
A megdagadt tésztát 24 darabra vágjuk, amelyeket újra összegyúrunk golyókká. Minden fonott kalácshoz 3 golyóra lesz szükség, tehát ennek megfelelően ossza el a tésztát. Azonnal dolgozzunk tovább a golyókkal. 3 golyót vékonyra nyújtunk, és végül befonjuk őket, mint egy kontyot. Csak könnyedén és finoman fonjuk, hogy szépen meg tudjon kelni. A jobb áttekintés érdekében megnézheti a videómat is.
Az elkészült fonottakat száraz tepsire helyezzük, alaposan megkenjük a tetejét vízzel és megszórjuk durva sóval és köménnyel. Így előkészített fonottakat hagyjuk állni, amíg a sütőnk felmelegszik. A sütőt 200 °C-ra melegítjük fel, együtt a vízzel teli tálkával, amit a sütő aljára helyezünk. A víznek forrnia kell, mert a gőznek köszönhetően a fonottak csodálatos kérgét kapják.
Sütjük a fonott kenyeret 20 percig. Biztosra kell mennünk, ezért figyelnünk kell, mert minden sütő kissé más hatással süt. Hagyjuk a tepsin hülni egy kicsit, és utána maguktól fognak lejönni a tepsiről.
A péksütemény tényleg csodálatos, könnyű és a héja ropogós, pont ahogyan kell. Jó étvágyat !!!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5jYCe3eZzKKEtwRQEpjP/a0dc0f8e39fe52f3eeef226ce6d6e6.jpeg "Sós fonott kalács - előkészítő lépés 1")
További receptjeimet megtalálhatja a cesminazuenal.blogspot.com blogomon és a Youtube-on
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
