Szaftos húzott pulyka

A saját pulykahús elkészítéséhez kezdje a pulyka alapos mosásával és szárításával. Tippek tapasztalatomból: Hagyja a pulykát teljesen megszáradni, mielőtt tovább dolgozná, különben a fűszerek és a pác nem fog jól tapadni a húshoz.

Ezután dörzsölje be a húst sóval, borssal, barna cukorral és paprikával. Nyugodtan fűszerezhet itt még egy kicsit, mivel ez fokozza az ízt a főzés után.

Hámozza meg és vágja durvára a hagymát és a fokhagymát.

A következő lépésben melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsa meg a pulykát minden oldalról. A legfontosabb, hogy türelmes legyen, és egyszerre csak az egyik oldalát pirítsa meg, hogy a hús szaftos maradjon.

Ha a pulyka teljesen megpirult, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd öntsük fel a csirkealaplével. Most az a terv, hogy az egészet együtt pároljuk alacsony hőfokon körülbelül 4-5 órán át. Ne szégyenlősködj, és időnként ellenőrizd a húst, a végén könnyen felszeletelhetőnek kell lennie.

Amikor a pulyka elég puha, vegyük ki a serpenyőből, és 2 villával aprítsuk fel a húst.

Ezután tegye vissza a húst a fazékba, és keverje jól össze a mártással. És máris kész a pulykahús!