Tökéletes ropogós sült burgonya

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (vagy 400°F). Ez a magas hőmérséklet segít abban, hogy a burgonya aranybarna és mesésen ropogós külsőt kapjon, amit mindannyian ismerünk és szeretünk.

Amíg a sütő előmelegszik, hámozza meg és vágja a burgonyát egyenletes méretű, egyenként körülbelül 1,5 hüvelykes darabokra. Az egyenletes méret biztosítja, hogy minden burgonya egyenletesen süljön meg, így elkerülhetőek a túl- vagy alulsütött szerencsétlenségek.

Ezután dobja a burgonyadarabokat egy nagy, hideg vízzel teli edénybe. Forraljuk fel a vizet, majd mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra, és hagyjuk a burgonyát kb. 10 percig főni. A burgonya ilyen módon történő megfőzése segít megtörni a felszínét, így nagyobb felületet hoz létre, amely a sütőben szépen megbarnul.

Miután megfőtt, szűrje le a burgonyát, és dobja vissza a száraz edénybe. Adjuk hozzá az olívaolajat, a felaprított fokhagymát, a sót és a borsot. Az egészet alaposan keverje össze, hogy minden egyes burgonyadarabot jól bevonjon az olaj és a fűszerek.

Tegye a fűszerezett burgonyát egy rétegben egy tepsibe, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl zsúfoltak. Tipp: Ha szükséges, használjon két tálcát. A burgonyáknak hely kell közéjük, hogy a forró sütőlevegő hatékonyan keringjen, és így ropogósra süljenek.

Süsse a burgonyát az előmelegített sütőben körülbelül 50 perc és 1 óra között. A sütési idő felénél egy pillanatra fordítsa meg a burgonyát, hogy minden oldala szépen megbarnuljon és ropogósra süljön.

Ha rozmaringot használsz, a sütés utolsó 10 percében add hozzá. Illatos, enyhén fenyőfás, és tökéletes kiegészítője a sült burgonyának.

Ha a burgonya elérte a kívánt ropogós állapotot, vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja kissé kihűlni.