:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/sROYgbNnoGUjfYZgpPJw/54e0c6d206c2c3283302b8c8ef6eaa.png "Tradicionális ostya")
Forrás: canva
Tradicionális ostya
Ez a recept az általam, sokszor kipróbált és hagyományos, omlós ostya, melynek csodás íze a gyerekkorom emlékeit idézi fel minden egyes alkalommal.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 200 g porcukor
- 1 csipet só
- 1 Csomag vanília cukor
- 200 g darált mandula/mogyoró/dió
- 2 ostyalap
Eljárás
A tojásfehérjékből habot verünk. Itt az a fontos, hogy a tojásfehérje teljesen hűvös legyen és nem érintkezhet semmiféle zsírral, hiszen ezek gátolják a felverést. Ezért is ajánlott az edényt és a habverőt is előzetesen hideg vízzel átöblíteni. Porcukrot és a sót hozzáadjuk, majd alaposan elkeverjük.
Következő lépésként adjuk hozzá a vanília cukrot és a darált diót/mandulát/mogyorót. Ezt érdemes apránként tenni, míg homogén masszát nem kapunk.
Az ostyalapokat kicsit megvizezzük, így könnyebben formázhatók és lehet rájuk kenni a masszát. Én személy szerint nagyon vékony rétegben szoktam felvinni, mert szeretem, ha a dió íze dominál.
A töltött ostyákat 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 10-15 percig. Fontos figyelemmel őrizni őket, mert könnyen megéghetnek! A kész ostyákat hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt fogyasztjuk.
Fontos, hogy a friss ostya picit rugalmas, de a hűlés után szépen megkeményedik, és ropogós lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
