:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/sROYgbNnoGUjfYZgpPJw/54e0c6d206c2c3283302b8c8ef6eaa.png "Tradicionális ostya")
Forrás: canva
Tradicionális ostya
Ez a recept az általam, sokszor kipróbált és hagyományos, omlós ostya, melynek csodás íze a gyerekkorom emlékeit idézi fel minden egyes alkalommal.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 200 g porcukor
- 1 csipet só
- 1 Csomag vanília cukor
- 200 g darált mandula/mogyoró/dió
- 2 ostyalap
Eljárás
A tojásfehérjékből habot verünk. Itt az a fontos, hogy a tojásfehérje teljesen hűvös legyen és nem érintkezhet semmiféle zsírral, hiszen ezek gátolják a felverést. Ezért is ajánlott az edényt és a habverőt is előzetesen hideg vízzel átöblíteni. Porcukrot és a sót hozzáadjuk, majd alaposan elkeverjük.
Következő lépésként adjuk hozzá a vanília cukrot és a darált diót/mandulát/mogyorót. Ezt érdemes apránként tenni, míg homogén masszát nem kapunk.
Az ostyalapokat kicsit megvizezzük, így könnyebben formázhatók és lehet rájuk kenni a masszát. Én személy szerint nagyon vékony rétegben szoktam felvinni, mert szeretem, ha a dió íze dominál.
A töltött ostyákat 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 10-15 percig. Fontos figyelemmel őrizni őket, mert könnyen megéghetnek! A kész ostyákat hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt fogyasztjuk.
Fontos, hogy a friss ostya picit rugalmas, de a hűlés után szépen megkeményedik, és ropogós lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
