:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-M1jYpl9XcYQ-LPs5pkc/b4ea423a9745ece87008bf2c824d57.png "Zakuszka")
Forrás: freepik
Zakuszka
A zakuszka a kelet-európai konyha egyik ikonikus zöldségkrémje, amely többek között paprikából, paradicsomból és padlizsánból készül. Bár többféle változata létezik, ez a recept a hagyományos magyar változatot írja le. Finom, laktató és egészséges, ideális szendvicsre, de akár a húsfalatok mellé is.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 2 nagy piros kaliforniai paprika
- 2 Közepes fehér vöröshagyma
- 4 Közepes paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 Üveg cukorborsó
- 2 evőkanál napraforgó olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt paprika
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Tegyük a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot sütőbe, és süssük őket kb. 40 percig, vagy amíg a bőrük meg nem pirul és el nem kezd leválni. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Közben vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát, és tegyük félre.
Amikor a zöldségek már elegendően kihűltek, hámozzuk le a bőröket, és aprítsuk fel őket.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá a vágott hagymát és fokhagymát. Főzzük őket, amíg meg nem puhulnak.
Adjuk hozzá a felaprított zöldségeket és a cukorborsót, majd ízesítsük sóval, borssal és paprikával. Keverjük össze, és hagyjuk lassú tűzön főni kb. 15 percig, amíg az összes hozzávaló jól össze nem olvad.
A zakuszkát kenjük szendvicskre, vagy tálaljuk húsfalatok mellé. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
