:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-M1jYpl9XcYQ-LPs5pkc/b4ea423a9745ece87008bf2c824d57.png "Zakuszka")
Forrás: freepik
Zakuszka
A zakuszka a kelet-európai konyha egyik ikonikus zöldségkrémje, amely többek között paprikából, paradicsomból és padlizsánból készül. Bár többféle változata létezik, ez a recept a hagyományos magyar változatot írja le. Finom, laktató és egészséges, ideális szendvicsre, de akár a húsfalatok mellé is.
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 2 nagy piros kaliforniai paprika
- 2 Közepes fehér vöröshagyma
- 4 Közepes paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 Üveg cukorborsó
- 2 evőkanál napraforgó olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt paprika
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Tegyük a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot sütőbe, és süssük őket kb. 40 percig, vagy amíg a bőrük meg nem pirul és el nem kezd leválni. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Közben vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát, és tegyük félre.
Amikor a zöldségek már elegendően kihűltek, hámozzuk le a bőröket, és aprítsuk fel őket.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, majd adjuk hozzá a vágott hagymát és fokhagymát. Főzzük őket, amíg meg nem puhulnak.
Adjuk hozzá a felaprított zöldségeket és a cukorborsót, majd ízesítsük sóval, borssal és paprikával. Keverjük össze, és hagyjuk lassú tűzön főni kb. 15 percig, amíg az összes hozzávaló jól össze nem olvad.
A zakuszkát kenjük szendvicskre, vagy tálaljuk húsfalatok mellé. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
