:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tKL47G4ZIopgn6craDbQ/33b4282221ae1a1e5933d4c7438796.jpeg "Zöldségekkel gazdag Fejtett Bableves")
Forrás: pixabay
Zöldségekkel gazdag Fejtett Bableves
A fejtett bableves egy hagyományos magyar étel, amelyet többnyire családi vagy ünnepi alkalmakkor fogyasztunk. A fűszeres húslevesben főtt bab és zöldségek adnak gazdagságot és ízt ételnek.
Hozzávalók
- 250 g fejtett bab
- 500 g marhalábszár vagy marhahús (apróhús)
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 zeller
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 kis fej karalábé
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Az előre beáztatott babot megmossuk és leszűrjük.
Egy nagy fazékban forró vízbe tesszük a babot és főzni kezdjük.
A marhalábszárat (vagy a marhahúst) megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük, majd hideg vízben feltesszük főni.
A hagymát és fokhagymát meghámozzuk és finom vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
Egy lábasban az olaj felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, majd üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd azonnal felöntjük vízzel és jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a kockázott zöldsgeket és a megfőtt babot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Sóval és borssal ízesítjük.
Felforraljuk, majd takaréklángon 1-1,5 órán keresztül főzzük, amíg a zöldségek és a bab teljesen megpuhul.
Amikor a hús is főtt, leszedjük róla a zsírt és a csonkokat. A húst kisebb darabokra vágjuk, majd visszatesszük a levesbe.
Levesszük a tűzről és legalábbig hagyjuk állni. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
