Almás kevert sütemény

Először is, melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Tapasztalatból mondom, hogy a sütemény sokkal szebb és egyenletesebb lesz, ha a sütőt előmelegítjük.

A tojásokat válaszd szét, a sárgáját a cukorral alaposan keverd masszává. Egy jó trükk, hogy a tojássárgáját mindig egy külön tálban keverd össze a cukorral, mert így sokkal könnyebb dolgozni vele.

Adj hozzá a vajat is, majd apránként a lisztet és a sütőport. Nagyon fontos, hogy a hozzávalókat apránként adagold, így az elegy nem lesz csomós.

A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába. Ez a lépés adja meg a süteménynek a könnyedségét, szóval nagyon fontos, hogy tényleg kemény hab legyen a tojásfehérjéből.

Az almákat hámozd meg, majd vágd kockákra. Ha nagyon édes almád van, akkor csak egy kevés cukorral, de ha savanykás, akkor érdemes egy kicsit több cukorral megszórni őket. Aztán mehet rá a fahéj és a citromhéj is. Én személy szerint mindig reszelem a citromhéjat, mert szerintem így sokkal intenzívebb az ízük.

Az almapürét a tészta utolsó rétegére halmozd, majd simítsd el. A sütőben a sütemény tetejére kerülő alma rétegnek köszönhetően a végtermék nem lesz száraz, hanem kívül ropogós, belül pedig szaftos lesz.

Sütőben 40-45 perc alatt süsd meg. Mindig érdemes az első sütési idő után tűpróbát végezni, mert minden sütő másképp működik. Ha a beleszúrt tű tiszta marad, akkor kész a sütemény. Ha nem, akkor még hagyd bent 5-10 percig.

Hagyd hűlni, majd szeleteld fel. Jó étvágyat hozzá! Jó tipp, hogy ha tálalás előtt egy picit meghinted porcukorral, még csinosabb lesz a tányéron!