:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/nLhcwSTADvXjwEiVqNJt/eebb90eac172c0629056b99338e6e8.png "Bécsi szelet")
Bécsi szelet
Nagyon szeretem a jó kis klasszikus bécsi szeletet, amely már sokszor megtalálta az utat a konyhámba. Az íze, a textúrája mindig visszahozza azokat a gyerekkori emlékeket, amikor anyukám készítette nekünk ebédre.
Hozzávalók
- 4 Slice sovány sertéskaraj
- 1 tojás
- 10 dkg liszt
- 15 dkg zsemlemorzsa
- só, bors ízlés szerint
- 2 dl étolaj a sütéshez
Eljárás
Először is, a húsokat kiklopfoljuk. Azt javaslom, hogy helyezzük a húsokat egy műanyag zacskóba vagy fólia alá, hogy ne fröccsenjen a hús levével a konyha.
A hússzeleteket mindkét oldalon sózzuk és borsozzuk. Az ízesítést mindig személyes ízlés szerint végezzük, én személy szerint nem szeretem túl fűszeresre.
A tojást egy tányérban felverjük, a lisztet és a zsemlemorzsát is külön tálakba helyezzük. Én azt javaslom, hogy a zsemlemorzsát és a lisztet a későbbiekben még lehet szükségünk, mindig tartsunk kéznél egy keveset.
A húst először a lisztbe mártjuk, majd a feltört tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába forgatjuk. Ebben sorrendben az a lényeg, hogy a liszt és a tojás keveredjen, mely így jobban tapad a húshoz és biztosítja, hogy a panír ne eshessen le a húsról sütés közben.
A panírozott húsokat forró olajban, közepes lángon oldalanként kb. 3-4 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FW1EgapqP6I8Qeq7rvEv/33207efcc24b9b30db678ee3a47c7b.png "Gyorsan összedobható Reszelt cukkini tepsiben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qttJOmC8ejS6AAHO8_ft/5207fdd16a7bb184c329ed37d9d867.jpeg "Tojás nélküli galuska")
