:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/nLhcwSTADvXjwEiVqNJt/eebb90eac172c0629056b99338e6e8.png "Bécsi szelet")
Bécsi szelet
Nagyon szeretem a jó kis klasszikus bécsi szeletet, amely már sokszor megtalálta az utat a konyhámba. Az íze, a textúrája mindig visszahozza azokat a gyerekkori emlékeket, amikor anyukám készítette nekünk ebédre.
Hozzávalók
- 4 Slice sovány sertéskaraj
- 1 tojás
- 10 dkg liszt
- 15 dkg zsemlemorzsa
- só, bors ízlés szerint
- 2 dl étolaj a sütéshez
Eljárás
Először is, a húsokat kiklopfoljuk. Azt javaslom, hogy helyezzük a húsokat egy műanyag zacskóba vagy fólia alá, hogy ne fröccsenjen a hús levével a konyha.
A hússzeleteket mindkét oldalon sózzuk és borsozzuk. Az ízesítést mindig személyes ízlés szerint végezzük, én személy szerint nem szeretem túl fűszeresre.
A tojást egy tányérban felverjük, a lisztet és a zsemlemorzsát is külön tálakba helyezzük. Én azt javaslom, hogy a zsemlemorzsát és a lisztet a későbbiekben még lehet szükségünk, mindig tartsunk kéznél egy keveset.
A húst először a lisztbe mártjuk, majd a feltört tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába forgatjuk. Ebben sorrendben az a lényeg, hogy a liszt és a tojás keveredjen, mely így jobban tapad a húshoz és biztosítja, hogy a panír ne eshessen le a húsról sütés közben.
A panírozott húsokat forró olajban, közepes lángon oldalanként kb. 3-4 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
