:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/q25eONmocjs59xv1YITU/fe178d528b6487b8b56ad22df34d9b.png "Birsalmasajt")
Forrás: facebook:Gitka boszikonyhája
Birsalmasajt
A birsalmasajt minden családi ünnepünk nélkülözhetetlen édessége, sőt, ha valódi meglepetést akarok okozni a barátaimnak, ezzel készülök. Már gyerekként is nagy izgalom volt a birsalmasajt készítése, hiszen a birskóstolás csodálatos pillanat volt.
Hozzávalók
- 1 kg Birs
- 1 kg cukor
- 1 ks citromlé
- 2 tasak Zselatin
Eljárás
Előkészítés: Megmosom és nagyobb darabokra vágom a birset, hogy könnyebb legyen kifőzni. A birset szép nagy fazékban felteszem főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Fontos, hogy ne legyenek zöld részek a birsen, mert az keserűvé teszi a sajtot.
Főzés: Körülbelül 1-2 óra főzés után, amikor a birs már szétfőtt, leszűröm a levét. A birs levét összekeverem a cukorral és a citromlevet is hozzáadom. Az egészet ismét felteszem főni. Közben a zselatint beáztatom hideg vízbe, majd mikor megduzzadt, hozzáadom a birs lekvárhoz. Folyamatos keverés mellett addig főzöm, míg besűrűsödik és gyönyörű ragacsos-sűrű masszát kapok.
A végén beleöntöm a masszát előkészített formákba, gyönyörű piros színű lesz. A tetejét megszórom kristálycukorral és hagyom megszáradni, akár napokig is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EC2epm0kkpSw3r3spQj3/c1950830889052df15f02d0a48b903.png "Padlizsánkrém télire üvegben tartósítószer nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
