:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5-MkT4gS2RSwHUia0G8K/f7e09c92bbd5ee64a0f0a1d68b052e.png "Borsóleves a nagymama receptje szerint")
Forrás: Pixabay : kalhh
Borsóleves a nagymama receptje szerint
Ez a szuper egyszerű és finom borsóleves recept egyenes örökség a nagymamámtól. Számtalanszor készítettem már magamnak, és minden alkalommal, amikor elkészítettem, éreztem azt a szeretetet és gondosságot, amit a nagyi beletett ennek a levesnek a főzésébe. A gazdag íz és a bársonyos állag mindig nagy sikert arat a család és a barátok körében.
Hozzávalók
- 500 g Szárított zöld borsóhéj
- 1 hagyma
- 1 nagy burgonya
- 2 dögevő
- 1 Darab Zeller
- 100 g Pancetta
- 2 Babérlevél
- só és bors ízlés szerint
- 1 Teáskanál Majoránna
- 2 l víz
Eljárás
A borsóleves recept elkészítéséhez először áztassa be a zöldborsót legalább 12 órára vagy egy éjszakára vízbe. Ezt a lépést nem szabad kihagyni, mivel megpuhítja a borsót, és a leves jellegzetes krémes állagát adja.
Hámozza meg és kockázza fel a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a zellert. A pancettát vágjuk apró kockákra. A nagymama mindig azt mondta, hogy a pancetta használata mélyebb dimenziót ad az íznek.
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a pancettát. Amikor a szalonna ropogósra sült, hozzáadjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetszővé válik.
Amint a hagyma áttetsző, hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát és a zellert, és körülbelül 5 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a beáztatott borsót, és öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót, a borsot és a majoránnát.
Forraljuk fel az egészet, majd csökkentsük a hőfokot. Fedjük le a levest, és főzzük körülbelül egy órán át. A nagymama mindig hangsúlyozta, hogy a lassú párolás a kulcsa az ízek kibontakozásának.
Körülbelül egy óra elteltével a borsólevesnek el kell érnie a kívánt állagot. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet. Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tAXOt3UfqQoQcPtt-EV7/07d8351a1dfb52395e773374d77d86.jpeg "Ízletes pavlova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
