:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5-MkT4gS2RSwHUia0G8K/f7e09c92bbd5ee64a0f0a1d68b052e.png "Borsóleves a nagymama receptje szerint")
Forrás: Pixabay : kalhh
Borsóleves a nagymama receptje szerint
Ez a szuper egyszerű és finom borsóleves recept egyenes örökség a nagymamámtól. Számtalanszor készítettem már magamnak, és minden alkalommal, amikor elkészítettem, éreztem azt a szeretetet és gondosságot, amit a nagyi beletett ennek a levesnek a főzésébe. A gazdag íz és a bársonyos állag mindig nagy sikert arat a család és a barátok körében.
Hozzávalók
- 500 g Szárított zöld borsóhéj
- 1 hagyma
- 1 nagy burgonya
- 2 dögevő
- 1 Darab Zeller
- 100 g Pancetta
- 2 Babérlevél
- só és bors ízlés szerint
- 1 Teáskanál Majoránna
- 2 l víz
Eljárás
A borsóleves recept elkészítéséhez először áztassa be a zöldborsót legalább 12 órára vagy egy éjszakára vízbe. Ezt a lépést nem szabad kihagyni, mivel megpuhítja a borsót, és a leves jellegzetes krémes állagát adja.
Hámozza meg és kockázza fel a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a zellert. A pancettát vágjuk apró kockákra. A nagymama mindig azt mondta, hogy a pancetta használata mélyebb dimenziót ad az íznek.
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a pancettát. Amikor a szalonna ropogósra sült, hozzáadjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetszővé válik.
Amint a hagyma áttetsző, hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát és a zellert, és körülbelül 5 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a beáztatott borsót, és öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a babérlevelet, a sót, a borsot és a majoránnát.
Forraljuk fel az egészet, majd csökkentsük a hőfokot. Fedjük le a levest, és főzzük körülbelül egy órán át. A nagymama mindig hangsúlyozta, hogy a lassú párolás a kulcsa az ízek kibontakozásának.
Körülbelül egy óra elteltével a borsólevesnek el kell érnie a kívánt állagot. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet. Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
