:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ggU05EPQw_pTYFmIxMvK/e9029a0705ca7db223997168a19b79.jpeg "Borzas karajszelet")
Borzas karajszelet
Nagyon vártam már, hogy megoszthassam veletek ezt a borzas karajszelet receptet. Relatív könnyű elkészíteni, így bátran ajánlom kezdő szakácsoknak is.
Hozzávalók
- 4 nagy sertéskaraj szelet
- só, bors
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Eljárás
A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, szórjuk meg sóval, borssal. Javasolt előző nap bemarinálni a húst, hogy még finomabb legyen az íze. A fokhagymát aprítsuk fel és szórjuk a húsra.
A tojásokat verjük fel egy tányérba, másik tányérba szórjunk lisztet, a harmadikba pedig zsemlemorzsát. Itt a sorrend nagyon fontos: először a liszt, aztán a tojás, végül a zsemlemorzsais.
A hússzeleteket először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Azért forgatjuk először lisztbe, hogy jobban tapadjon a tojás, és a végén a zsemlemorzsa.
Bőséges olajban, közepes lángon süssük ki a hússzeleteket. Fontos, hogy ne legyen túl meleg az olaj, különben csak kívülről sül meg a hús, belül pedig nyers marad.
Ha aranybarnára sült mindkét oldala, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EGr8dL6XFdhg_QM-Ejjp/a7dc405663abf81162ac46ee920b6e.png "Hagyma konfitált sós köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
