:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/cMc98C4-95P20Z1T4xth/495722e1ba2735fe1da36f620d43b7.jpeg "Csábító illatos Kárpáti borzaska")
Forrás: facebook: Flatyesz Bisztró
Csábító illatos Kárpáti borzaska
Sűrű szálláshelyekkel tarkított nyári kirándulásaink közepette fedeztük fel a Kárpáti borzaska receptjét. A helyi kocsmában az ízletes borzaska tálalásának látványa és illata olyan csábító volt, hogy a tulajdonossal való pár rövid beszélgetés után elhatároztuk, hogy megpróbáljuk elkészíteni otthon.
Hozzávalók
- 800 g sertésszűz
- 100 g zsemlemorzsa
- 100 g nyírfacukor
- 200 ml tej
- 1 ks tojás
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Az első lépés az, hogy a sertésszűzt vékony szeletekre vágjuk. Amikor a szűzt szeleteljük, fontos, hogy a szeletek egyenletesek legyenek, hogy a főzés során egyenletesen tudjanak megpörkölődni.
A sertésszűz szeleteket megforgatjuk a tojásban és a zsemlemorzsában. Azt javaslom, hogy ezt kétszer ismételjük meg, hogy a húson vastagabb és ropogósabb legyen a bunda. Azután serpenyőben, forró olajban mindkét oldalukat megpirítjuk.
Amikor a hússzeletek szép aranybarnák, megszórjuk őket a nyírfacukorral és addig pirítjuk őket, míg a cukor karamellizálódik. Vigyázzunk, hogy az égetett cukor nagyon forró, és könnyen megég!
Végül a tejet öntjük a húsra, és fedő alatt, kis lángon pároljuk a húst, míg szépen megpuhul.
Köretként a hagyományosan nokedlit szoktunk hozzá tálalni, ezt a zsemlemorzsában forgatjuk. De főtt burgonya is kiváló hozzá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gxC8eMsI-rE4PBifUDT1/92427d508b119a7eae7e88aeb84ff5.jpeg "Egyszerű Halloween sütik gyerekeknek boszorkányok formájában")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
