:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/cMc98C4-95P20Z1T4xth/495722e1ba2735fe1da36f620d43b7.jpeg "Csábító illatos Kárpáti borzaska")
Forrás: facebook: Flatyesz Bisztró
Csábító illatos Kárpáti borzaska
Sűrű szálláshelyekkel tarkított nyári kirándulásaink közepette fedeztük fel a Kárpáti borzaska receptjét. A helyi kocsmában az ízletes borzaska tálalásának látványa és illata olyan csábító volt, hogy a tulajdonossal való pár rövid beszélgetés után elhatároztuk, hogy megpróbáljuk elkészíteni otthon.
Hozzávalók
- 800 g sertésszűz
- 100 g zsemlemorzsa
- 100 g nyírfacukor
- 200 ml tej
- 1 ks tojás
- só, bors ízlés szerint
Eljárás
Az első lépés az, hogy a sertésszűzt vékony szeletekre vágjuk. Amikor a szűzt szeleteljük, fontos, hogy a szeletek egyenletesek legyenek, hogy a főzés során egyenletesen tudjanak megpörkölődni.
A sertésszűz szeleteket megforgatjuk a tojásban és a zsemlemorzsában. Azt javaslom, hogy ezt kétszer ismételjük meg, hogy a húson vastagabb és ropogósabb legyen a bunda. Azután serpenyőben, forró olajban mindkét oldalukat megpirítjuk.
Amikor a hússzeletek szép aranybarnák, megszórjuk őket a nyírfacukorral és addig pirítjuk őket, míg a cukor karamellizálódik. Vigyázzunk, hogy az égetett cukor nagyon forró, és könnyen megég!
Végül a tejet öntjük a húsra, és fedő alatt, kis lángon pároljuk a húst, míg szépen megpuhul.
Köretként a hagyományosan nokedlit szoktunk hozzá tálalni, ezt a zsemlemorzsában forgatjuk. De főtt burgonya is kiváló hozzá.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
