:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xnxfaeOZBHoIYz8y1R1v/0d060d365bdda7dff0b64f3b1e25ab.jpeg "Csipetke levesbe")
Forrás: Pixabay: RitaE
Csipetke levesbe
A csipetke leves egyik kedvenc családi ebédem, amit már anyukámtól tanultam meg. Az illat, amit a konyhában teremt, mindig hazahozza a gyermekkoromat. Az az érzés, hogy egy-egy kanálnyi levesben benne van az anyai szeretet és gondoskodás, felbecsülhetetlen.
Hozzávalók
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 node petrezselyemzöld
- 2 Közepes sárgarépa
- 2 Közepes petrezselyemgyökér
- 50 g zeller
- 400 g marhahús (legjobb a lapocka)
- 150 g búzaliszt
- 1 tojás
- só, bors
Eljárás
A húst mosd meg, majd tedd egy nagy lábasba, öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és főzd kb. 1 órán át. Nagyon fontos, hogy a hús puha legyen, hogy könnyen szétszálazódjon a levesben. Én ezt az ellenőrzöm, hogy késsel belenyomok a húsba. Ha könnyedén bemegy, akkor jó.
Közben készítsd el a zöldségeket: mosd meg, majd vágd őket apróra. A leves ízét nagyban csökkenti a zöldségek mérete, én általában nagyon apróra szoktam vágni őket.
Amikor a hús megpuhult, add hozzá a zöldségeket, és ízesítsd sóval és borssal. A húst nagyon könnyen el lehet felejteni fűszerezni, de fontos, hogy a leves elején is ízesítsd, hogy az ízek jól összeérjenek.
Készítsd el a csipetkét: keverd össze a lisztet és a tojást, és csipkedd bele a levesbe. Nagyon fontos, hogy a csipetke ne legyen túl nagy, mert felfúvódik a levesben.
Főzd a levest még kb. 15 percig, amíg a csipetke megpuhul. Az én családomban a csipetke leves mindig a napi menük része, és remélem, a ti család otthonában is szeretni fogjátok ezt a receptet!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
