Édes és fűszeres chilis pác mártás

Kezdje az összes hozzávaló előkészítésével, ez nemcsak gyorsabbá teszi a folyamatot, de azt is biztosítja, hogy semmit ne felejtsen el. Ne feledje, hogy az édes chiliszósz a pác alapjául szolgál, és ez adja a fő ízprofilt, ezért válasszon olyat, amelyet igazán szeret.

Egy közepes méretű serpenyőben keverje össze az édes chiliszószt, a rizsecetet, a szójaszószt és a mézet. Közepes lángon folyamatosan keverjük ezeket az összetevőket, amíg össze nem olvadnak, általában 3-4 percig.

Amíg a keverék melegszik, aprítsa fel a fokhagymát és a gyömbért. Ez biztosítja, hogy jól beépüljenek a páclébe, és hatékonyabban adják ki az ízeket.

Adja hozzá a felaprított fokhagymát és a gyömbért a serpenyőbe, és keverje össze. Ne féljünk hozzáadni néhány extra gerezd fokhagymát, ha rajongunk érte, ez csak fokozza az ízeket!

Ezután adjuk hozzá a lime héját, a lime levét és a szezámolajat a serpenyőbe. A lime héja sokkal intenzívebben hozza ki a citrusok ízét, mint a citromlé önmagában, a szezámolaj pedig mélységet és gazdagságot kölcsönöz a pácnak.

A pácot még 3-4 percig jól megkeverjük. Mostanra az édes chilipácnak kissé össze kell csökkennie és be kell sűrűsödnie. Csökkentse a hőfokot, és hagyja még néhány percig párolódni, időnként megkeverve.

Ha kihűlt, a pác készen áll a felhasználásra. Légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 10 napig is eltartható. Ne aggódjon, ha a hűtőszekrényben a pác kicsit jobban besűrűsödik, felmelegítés után ismét fellazul.