Egészséges nedves sárgarépa és banán torta

Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra, és készítsen elő két 9 hüvelykes tortaformát úgy, hogy kikeni és enyhén liszttel beporozni.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Szeretem ezeket a hozzávalókat összeszitálni, hogy jól elkeveredjenek.

Egy külön tálban keverje fel a tojásokat és a növényi olajat, amíg jól el nem keveredik. Ne feledje, minél jobban felveri ezt a kettőt, annál könnyebb lesz a süteménye.

Fokozatosan keverje a száraz hozzávalókat a tojásos-olajos keverékhez. Addig keverjük, amíg a keverék éppen csak összeáll. Ha ebben a szakaszban túlságosan összekeverjük, sűrű süteményt kaphatunk.

Hajtogassa bele a banánpürét, a reszelt sárgarépát és a zúzott ananászt. Ezek a hozzávalók ennek a süteménynek a lelke, úgyhogy ne spóroljunk!

Ossza el a tésztát egyenlően a két előkészített tortaforma között, és simítsa el a tetejét.

Süssük 25-30 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Bízzon a sütőjében, de a süteményeket a 20 perc körül kezdje el ellenőrizni.

Hagyja a süteményeket a formában kb. 10 percig hűlni, majd tegye át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. A hűtés elengedhetetlen a torta tökéletes összeszereléséhez.

Amíg a torta hűl, készítse el a mázat. A krémsajtot és a vajat keverjük simára és krémesre. Fokozatosan add hozzá a porcukrot, és addig verd, amíg könnyű és habos nem lesz. Végül pedig verjük bele a vaníliakivonatot.

Ha a torták kihűltek, mázzal vonja be az egyik réteg tetejét, tegye rá a másik réteget, majd mázzal vonja be a torta tetejét és oldalát.

Kész a finom és nedves sárgarépa és banántorta! Tálalja és élvezze!