Egészséges nedves sütőtök fűszeres muffinok

Kezdje előmelegíteni a sütőt 190 °C-ra (375°F), és tegyen papírbetéteket egy 12 csészés muffinformába. Ez felgyorsítja a folyamatot, és segít egyenletesen megsütni a muffinokat.

A száraz keverékhez keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, a barna cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a sütőtökfűszert egy nagy tálban. Ezt a lépést kritikusnak találtam az egységes íz eléréséhez az egész muffinban.

Egy külön tálban keverje össze a tojásokat, a sütőtökpürét, a növényi olajat, a tejet és a vaníliakivonatot, amíg jól össze nem keveredik. Javaslom, hogy szobahőmérsékletű tojást használjunk, mivel így egyenletesebben sülhet meg a muffin.

Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz, óvatosan keverjük össze, és vigyázzunk, hogy ne keverjük túl a tésztát. Ez kulcsfontosságú, mivel a túlzott keverés sűrűbb és keményebb muffint eredményezhet.

Ossza el a tésztát egyenletesen az előkészített muffinformák között úgy, hogy mindegyik muffinformát körülbelül háromnegyedig töltse meg. Ez biztosítja, hogy a muffinok szépen megemelkedjenek, és segít elérni a vonzó, kerek tetejüket.

Süssük 20-25 percig, vagy amíg egy a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Ne felejtse el félidőben megfordítani a formát, hogy a sütés egyenletes legyen. Vegye ki a muffinokat a sütőből, és hagyja őket 10 percig hűlni a formában, majd tegye át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Erre a hűtési folyamatra azért van szükség, hogy a muffinokat könnyebb legyen kivenni a papírból.