:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Yn_eOP7hkasGpd9DMI9e/4e7919ee93a6c014ab3e5789afac6d.jpeg "Egyszerű édes és fűszeres indiai zöldbab")
Forrás: Freepik
Egyszerű édes és fűszeres indiai zöldbab
Ez a fűszeres indiai zöldbab étel egzotikus csavart ad a szokásos vacsoráknak, és a családom és a barátaim jól fogadják.
Hozzávalók
- 450 gms Zöldbab, vágva
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál köménymag
- 2 Száraz vörös chilipaprika, apróra vágva (a saját fűszerezési preferenciáink szerint állítsuk be)
- 1⁄2 teáskanál Kurkuma por
- Só, ízlés szerint
- fél citrom leve
- Friss korianderlevél a díszítéshez
Eljárás
Kezdjük a zöldbab blansírozásával. Ez segít megőrizni a világos színt és a tápanyagokat. Tegye őket egy fazék forró vízbe körülbelül 2 percre. Csöpögtesse le, és azonnal tegye át egy jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot.
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Készítse elő a fedőt, mert amikor beleteszi a mustármagot, az szétpattan. Úgy tapasztaltam, hogy ha közvetlenül a magok hozzáadása után letakarjuk a serpenyőt, akkor nem szóródnak szét mindenfelé.
Amikor a pukkanás lelassul, keverje bele a köménymagot és az apróra vágott chilit. Ezeket körülbelül 30 másodpercig pirítsa, amíg aromásan meg nem puhulnak. A chilipaprika gyorsan megéghet, ezért a gondos odafigyelés ebben a lépésben sokat számít.
Adja hozzá a fehérített zöldbabot a serpenyőbe. Javaslom, hogy ehhez használjunk egy konyhai fogót, hogy elkerüljük, hogy a babból víz fröccsenjen az olajba.
Szórja bele a kurkumát és a sót, majd forgassa össze az egészet, hogy a babot szépen bevonja a fűszer. Tegyünk rá fedőt, és főzzük körülbelül 10 percig alacsony lángon, időnként megkeverve.
Végül fröccsentse rá a citromlevet, és forgassa össze újra. Úgy tapasztaltam, hogy a citrom hozzáadása a végén valóban gyönyörűen kiemeli az ízeket.
Tálalás előtt díszítse friss korianderlevéllel, ami kellemes frissességet kölcsönöz az ételnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Zt3zzKA34rxkHhgtC7C1/c50b8544812ccc97f4aab8fca91b9a.jpeg "Isteni Sűrített paradicsom télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
