:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xruqRhTZY6HpL_E-Ygme/6679ee77cfa6ab08ab59e8822b421c.jpeg "Eredeti sólet recept")
Forrás: Pixabay: gylmarkc
Eredeti sólet recept
A sólet főzése a hagyományos magyar konyha egyik legikonikusabb étele. Én hétvégenként szoktam főzni a családomnak, és mindig nagy sikerrel. A trükk nem csak a minőségi hozzávalókban, hanem a hosszas főzésben rejlik. Szeretem, hogy egy ilyen egyszerű recept ilyen bonyolult ízvilágot eredményez.
Hozzávalók
- 500 g bab (beáztatva)
- 4 ks hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 800 g csontos marhahús (levesben főzve)
- 100 g szalonna (füstölt)
- 4 tojás (főtt)
- só, bors
- 1 evőkanál pirospaprika
- 3 l víz
Eljárás
Először is érdemes minél előbb beáztatni a babot, így biztosan el fog puhulni a főzés során. Addigra, amikor a húst és a szalonnát előkészítjük, a bab már meg fogja kezdeni az előfőzést.
Következő lépésként a szalonnát lassú tűzön kisütöm, majd kiveszem a zsírjából. Ebben a zsírban párolom meg a finomra vágott hagymákat és a fokhagymát, majd megszórom pirospaprikával.
Ezután a levesben megfőtt csontos marhahús hozzáadása következik, majd rászórom és elkeverem a beáztatott babot. Egy éjszakán át lassan főzöm az egészet, így lesz a hús szépen omlós és a bab teljesen megpuhul.
A kész sóletet tányérokra osztom, a tetejére elhelyezem a főtt tojásokat és friss kenyérrel kínálom. Nem csak ízletes, hanem energiadús, laktató étel. Bátran ajánlom bármelyik hétvégi ebédre vagy jeles, hagyományőrző alkalomra.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
