:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xruqRhTZY6HpL_E-Ygme/6679ee77cfa6ab08ab59e8822b421c.jpeg "Eredeti sólet recept")
Forrás: Pixabay: gylmarkc
Eredeti sólet recept
A sólet főzése a hagyományos magyar konyha egyik legikonikusabb étele. Én hétvégenként szoktam főzni a családomnak, és mindig nagy sikerrel. A trükk nem csak a minőségi hozzávalókban, hanem a hosszas főzésben rejlik. Szeretem, hogy egy ilyen egyszerű recept ilyen bonyolult ízvilágot eredményez.
Hozzávalók
- 500 g bab (beáztatva)
- 4 ks hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 800 g csontos marhahús (levesben főzve)
- 100 g szalonna (füstölt)
- 4 tojás (főtt)
- só, bors
- 1 evőkanál pirospaprika
- 3 l víz
Eljárás
Először is érdemes minél előbb beáztatni a babot, így biztosan el fog puhulni a főzés során. Addigra, amikor a húst és a szalonnát előkészítjük, a bab már meg fogja kezdeni az előfőzést.
Következő lépésként a szalonnát lassú tűzön kisütöm, majd kiveszem a zsírjából. Ebben a zsírban párolom meg a finomra vágott hagymákat és a fokhagymát, majd megszórom pirospaprikával.
Ezután a levesben megfőtt csontos marhahús hozzáadása következik, majd rászórom és elkeverem a beáztatott babot. Egy éjszakán át lassan főzöm az egészet, így lesz a hús szépen omlós és a bab teljesen megpuhul.
A kész sóletet tányérokra osztom, a tetejére elhelyezem a főtt tojásokat és friss kenyérrel kínálom. Nem csak ízletes, hanem energiadús, laktató étel. Bátran ajánlom bármelyik hétvégi ebédre vagy jeles, hagyományőrző alkalomra.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
