:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k_ySNjUc2mSLMGk-ksQ0/8343e6647f691612f4c3b08f0ebb38.jpeg "Erős paprika savanyúság")
Forrás: Pixabay
Erős paprika savanyúság
Ez a recept a klasszikus magyar konyha egyik legkedveltebb étele, az erős paprika savanyúság. Az erős paprika pikáns íze, az ecet frissessége és a fűszerek komplexitása összeérve valóban karakteres ízvilágú savanyúságot hoz létre. A recept ideális párosítás lehet húsételekhez vagy szendvicsekhez, de önmagában is remek csemege.
Hozzávalók
- 1 kg erős paprika
- 1 l ecet
- 1 l víz
- 10 g só
- 10 g cukor
- 4 gerezd fokhagyma
- néhány babérlevél
- feketebors, szegfűbors ízlés szerint
Eljárás
Mossuk meg az erős paprikákat, szárítsuk le, és vágjuk le a stemjüket.
Egy nagy fazékban öntsünk össze 1 liter vizet és 1 liter ecetet. Adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel.
Amikor a lé felforr, tegyük bele a paprikákat, az összezúzott fokhagymát, a babérlevelet, és a borsot. Forraljuk fel újra, majd lassú tűzön főzzük tovább kb. 15 percig.
Vegyük le a tűzről a fazekat, és hagyjuk hűlni a levet.
Amikor a lé kihűlt, töltsük üvegekbe a paprikákat a lével együtt.
Zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk állni 4-6 hétig a savanyúság kialakulásáig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
