:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k_ySNjUc2mSLMGk-ksQ0/8343e6647f691612f4c3b08f0ebb38.jpeg "Erős paprika savanyúság")
Forrás: Pixabay
Erős paprika savanyúság
Ez a recept a klasszikus magyar konyha egyik legkedveltebb étele, az erős paprika savanyúság. Az erős paprika pikáns íze, az ecet frissessége és a fűszerek komplexitása összeérve valóban karakteres ízvilágú savanyúságot hoz létre. A recept ideális párosítás lehet húsételekhez vagy szendvicsekhez, de önmagában is remek csemege.
Hozzávalók
- 1 kg erős paprika
- 1 l ecet
- 1 l víz
- 10 g só
- 10 g cukor
- 4 gerezd fokhagyma
- néhány babérlevél
- feketebors, szegfűbors ízlés szerint
Eljárás
Mossuk meg az erős paprikákat, szárítsuk le, és vágjuk le a stemjüket.
Egy nagy fazékban öntsünk össze 1 liter vizet és 1 liter ecetet. Adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel.
Amikor a lé felforr, tegyük bele a paprikákat, az összezúzott fokhagymát, a babérlevelet, és a borsot. Forraljuk fel újra, majd lassú tűzön főzzük tovább kb. 15 percig.
Vegyük le a tűzről a fazekat, és hagyjuk hűlni a levet.
Amikor a lé kihűlt, töltsük üvegekbe a paprikákat a lével együtt.
Zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk állni 4-6 hétig a savanyúság kialakulásáig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VPuN2jG2qrjizVmk3RVX/d62d49b308995472a4a6995ead38be.png "Szőlőmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tgssgPzYV6mZFW6_0nao/b8cc7943776d823193d3b7b581becd.jpeg "Bazsalikomos pesto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1Nsw0NfCJ-fOa2AMfwk5/c38213799c7ba6bfff5dabb8e79ca9.jpeg "Mediterrán Fügebor készítés édesen")
