:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dS-aOVXFYWa0sofBO5sX/d991724e6b0ee0e51213c2fc6c6aaf.jpeg "Fehér káposzta palacsinta")
Forrás: anmbph from Getty Images
Fehér káposzta palacsinta
Erre a receptre még fiatalkoromból emlékszem, azokból az időkből, amikor nagymamám mindent megtett, hogy változatossá tegye az étlapunkat. Ezek a palacsinták rendkívül ropogósak és laktatóak, és gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ajánlom őket uzsonnára vagy egy vacsora gazdagítására egy eredeti kiegészítéssel, amely a vegetáriánusoknak és a hagyományos lengyel konyha kedvelőinek egyaránt tetszeni fog.
Hozzávalók
- 1 pcs Egy kis fej fehér káposzta
- 2 pcs Tojás
- 100 g búzaliszt
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- Sütőolaj
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy alaposan megmossuk a káposztát, majd vékony csíkokra vágjuk. Itt fontos, hogy a csíkok ne legyenek túl vastagok - ettől függ a palacsinta állaga.
Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban, adjuk hozzá a felaprított káposztát, és főzzük puhára (kb. 15 perc). Villával ellenőrizze a káposzta puhaságát, puhának kell lennie, de nem szabad túlfőznie.
Ezután a káposztát lecsepegtetjük és lehűtjük.
Egy tálban keverjük össze a káposztát, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
Ne féljen feldobni a tésztát. Én személy szerint egy kicsit több borsot adok hozzá, hogy fokozzam a káposzta ízét.
Egy nagy fazékban, közepes lángon melegítsük fel az olajat. Amikor az olaj megfelelő hőmérsékletű (ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy kenyérdarabot beletesz az olajba - ha azonnal sülni kezd, akkor az olaj megfelelő hőmérsékletű), kanalazzon bele adagokat a tésztából, és süsse mindkét oldalát aranyszínűre.
Figyelje az olaj hőmérsékletét. Ha túl forró, a palacsinta kívülről gyorsan megég, belülről pedig nyers lesz.
A kisült palacsintákat helyezze papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
Tálaljuk a palacsintát melegen. Különösen jó íze van tejföllel vagy tejföllel. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
