:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/dS-aOVXFYWa0sofBO5sX/d991724e6b0ee0e51213c2fc6c6aaf.jpeg "Fehér káposzta palacsinta")
Forrás: anmbph from Getty Images
Fehér káposzta palacsinta
Erre a receptre még fiatalkoromból emlékszem, azokból az időkből, amikor nagymamám mindent megtett, hogy változatossá tegye az étlapunkat. Ezek a palacsinták rendkívül ropogósak és laktatóak, és gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ajánlom őket uzsonnára vagy egy vacsora gazdagítására egy eredeti kiegészítéssel, amely a vegetáriánusoknak és a hagyományos lengyel konyha kedvelőinek egyaránt tetszeni fog.
Hozzávalók
- 1 pcs Egy kis fej fehér káposzta
- 2 pcs Tojás
- 100 g búzaliszt
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- Sütőolaj
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy alaposan megmossuk a káposztát, majd vékony csíkokra vágjuk. Itt fontos, hogy a csíkok ne legyenek túl vastagok - ettől függ a palacsinta állaga.
Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban, adjuk hozzá a felaprított káposztát, és főzzük puhára (kb. 15 perc). Villával ellenőrizze a káposzta puhaságát, puhának kell lennie, de nem szabad túlfőznie.
Ezután a káposztát lecsepegtetjük és lehűtjük.
Egy tálban keverjük össze a káposztát, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
Ne féljen feldobni a tésztát. Én személy szerint egy kicsit több borsot adok hozzá, hogy fokozzam a káposzta ízét.
Egy nagy fazékban, közepes lángon melegítsük fel az olajat. Amikor az olaj megfelelő hőmérsékletű (ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy kenyérdarabot beletesz az olajba - ha azonnal sülni kezd, akkor az olaj megfelelő hőmérsékletű), kanalazzon bele adagokat a tésztából, és süsse mindkét oldalát aranyszínűre.
Figyelje az olaj hőmérsékletét. Ha túl forró, a palacsinta kívülről gyorsan megég, belülről pedig nyers lesz.
A kisült palacsintákat helyezze papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
Tálaljuk a palacsintát melegen. Különösen jó íze van tejföllel vagy tejföllel. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
