Forró ropogós fűszeres csirkesaláta

Kezdjük azzal, hogy a csirkemellet olívaolajjal, pirospaprikapehellyel, csípős mártással, sóval és borssal fűszerezzük. Ügyeljen arra, hogy minden csirkemellet egyenletesen bevonjon, és legalább 15 percig hagyja pácolódni a hűtőszekrényben.

Amíg a csirke pácolódik, kezdje el a saláta elkészítését. Ez egy jó alkalom arra is, hogy a saláta hozzávalói szobahőmérsékletűek legyenek. Mindig úgy tapasztaltam, hogy a saláta akkor a legfinomabb, ha a hozzávalók nem túl hidegek.

Egy nagy tálban keverje össze az apróra vágott salátát, a felszeletelt hagymát, a kockára vágott uborkát, a félbevágott cseresznyeparadicsomot, a csemegekukoricát és a koriandert. Dobja össze az egészet, amíg össze nem keveredik.

A pácolt csirkét közepes lángon addig grillezzük, amíg a közepén már nem lesz rózsaszínű, körülbelül 6-7 percig oldalanként, a vastagságától függően. A hőmérő használata nagyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tökéletesen átsült. A cél a 165 fokos belső hőmérséklet elérése.

Ha a csirke egy kicsit kihűlt, vágja vékony csíkokra. Adja a csirkét, a lime levét és az avokádószeleteket a salátástálhoz. Dobja össze az egészet még egyszer.

A fűszeres csirkesaláta már tálalásra kész. A legjobb azonnal fogyasztani, de ha marad belőle, akkor a hűtőben megfelelően tárolva másnapra is kiváló ebéd lesz belőle. Győződjön meg róla, hogy az avokádó megfelelően le van zárva, hogy ne barnuljon meg.