Görög muszaka

Mosd meg és vágd fel hosszában a padlizsánokat vékony szeletekre. Sózd meg őket, majd hagyd állni kb. 30 percig. Ezután öblítsd le a szeleteket.

Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat majd süsd meg benne a padlizsánokat, amíg kissé megpuhulnak és enyhén megbarnulnak. Tedd félre.

Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dobd rá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd meg őket, majd add hozzá a darált húst. Süssd a húst addig, amíg teljesen átsül, majd keverd hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a fűszereket. Főzd össze a szószt és sózd, borsozd meg.

Egy kisebb lábasban a vajat hevítsd fel, majd szórd bele a lisztet. Keverd simára, majd lassan öntsd hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve. Add hozzá a frissen reszelt szerecsendiót és forrald fel. Főzd a mártást 1-2 percig, majd vedd le a tűzről.

Egy előkészített tűzálló tál aljára teríts egy réteg padlizsánt. Erre rétegezd a húsos szószt, majd borítsd rá a mártást. Imételd meg a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagok, és a legfelső réteg legyen a mártás.

Szórd meg a tetejét reszelt trappista sajttal. Tedd a tepsit előlegített sütőbe, és süsd 180 °C-on kb. 40-45 percig, amíg a teteje aranybarná pirul.