Gyors chilis bab vegetáriánusoknak
Ez a fogás nem csak egészséges és tápláló, de a vegetáriánusok is bátran fogyaszthatják. A pikáns ízű chilis babot tortillával és friss zöldségekkel is tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 1 ks nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ks zöld paprika
- 1 ks piros paprika
- 1 ks chilipaprika (opcionális)
- 2 ks konzerv bab (fehér és/vagy vörös)
- 1 ks konzerv kukorica
- 1 ks konzerv paradicsom (kockára vágott)
- 1 Csomag fűszerkeverék (chili con carne vagy taco)
- olaj
- só, bors
Eljárás
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikákat pedig cikkekre. A chilipaprikát szintén felaprítjuk, de aki nem szereti a csípős ételeket, az kihagyhatja.
Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk benne.
Hozzáadjuk a paprikákat és a chilipaprikát, majd tovább pirítjuk őket.
Beleszórjuk a fűszerkeveréket, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a konzervbabot, kukoricát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk.
Alacsony lángon 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Tortillával és friss zöldségekkel tálaljuk. Remek ötlet lehet hozzá kínálni a guacamolét vagy a tejfölt.