:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gTQd3BnkDxBtPi2UBXTW/a2a4e1249e0dcb5edcbf76230dab73.png "Habcsók")
Forrás: canva
Habcsók
A habcsók elkészítése nem egyszerű feladat, de ha betartjuk az alapszabályokat, akkor garantáltan sikerül. Legfontosabb, hogy a tojásfehérje legyen hűvös az elején, a cukor pedig forró legyen, így lesz szép fényes a hab.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 250 g cukor
- 1 Csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Eljárás
Kezdjük a tojásfehérjék különválasztásával. Ehhez használjunk friss tojásokat, mert a friss tojás könnyebben válik szét. Különösen fontos, hogy a tojássárgája ne kerüljön bele a fehérjébe, mert az megnehezíti a hab felverését.
Az előkészített tojásfehérjét kezdjük el felverni egy csipet só hozzáadásával. Amikor a fehérje már kezd habosodni, apránként kezdjük el hozzáadni a cukrot és a vaníliás cukrot. Fontos, hogy ne adjuk hozzá az egész cukrot egyszerre, hanem fokozatosan, mert így lesz igazán szép a hab. A habverést addig folytatjuk, míg fényes és kemény hab nem lesz belőle.
A habból kanállal vagy habzsák segítségével rakjunk adagokat sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyük be a sütőbe, és süssük 120°C-on 1,5-2 órán át. Amikor kész, hagyjuk bent a sütőben még 30 percig, hogy szépen kiszáradjon, de közben már ne kapjon hőt.
A habcsókot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tálalnánk. Akkor a legfinomabb, ha kívül ropogós, belül pedig omlós.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
