Házi japán Karaage csirke mártás

Kezdje azzal, hogy összegyűjti az összes hozzávalót egy helyre. Így nem kell majd rohangálnod, miközben a mártásod a tűzhelyen van.

Egy kis serpenyőben, közepes lángon keverje össze a szójaszószt, a mézet, a szakét és a rizsecetet. Keverjük, amíg a méz teljesen feloldódik. Ne feledje, soha ne hagyja, hogy teljesen felforrjon. A szószok készítésekor inkább arról van szó, hogy hagyjuk, hogy az ízek idővel összeérjenek, miközben figyeljünk rá.

Adja hozzá a gyömbért és a fokhagymát a serpenyőbe. Hagyjuk ezt a keveréket 2-3 percig párolódni, időnként megkeverve, hogy az ízek jól összeérjenek. És igen, az illat, amit ez a fúzió áraszt, egészen megbabonázó, ekkor tudod, hogy jó úton jársz.

Keverje a kukoricakeményítő-iszapot apránként a lábosba, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget. A mártásnak be kell borítania a kanál hátulját, de mégis sima sugárban kell lefolynia. Itt a türelem a kulcs, mivel ha egyszerre túl sokat adunk hozzá, akkor a szósz túl sűrű lesz, és ha túl gyorsan melegítjük, akkor csomós lesz.

Ha a mártás besűrűsödött, vegye le a lábast a tűzről, és hagyja kihűlni. Kívánság szerint szezámmaggal díszítjük.

Tartsa ezt a szószt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. Néhány hétig eláll, és egy kényelmes szósz, amely készen áll arra, hogy bármilyen étel ízvilágát feldobja, különösen azokét, amelyek egy kis ropogós, édes és fanyar csavart igényelnek.