:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tC3MfiM5Wbbtumfl9LhA/3d01be2c98adb76bc150f99ab36f3d.jpeg "Hogyan készítsünk sima krémes mogyoróvajat?")
Forrás: Pixabay
Hogyan készítsünk sima krémes mogyoróvajat?
A konyhából áradó frissen sült mogyoró illata az egyik legegyszerűbb öröm a kulináris világomban. Számtalan órát töltöttem ennek a házilag elkészített receptnek a gyakorlásával és tökéletesítésével, ami mindig megérte, hiszen a végeredmény egy gazdag, egészséges és rendkívül krémes mogyoróvaj. A kereskedelmi márkákban található felesleges adalékanyagok és cukrok nélkül ez a házi mogyoróvaj egészségesebb és ugyanolyan finom alternatíva.
Hozzávalók
- 2 csészék Sótlan, héjas földimogyoró
- 11⁄2 EL Mogyoróolaj (vagy bármilyen enyhe ízesítésű olaj, például repce)
- Egy csipet só, ízlés szerint opcionális
- 11⁄2 EL Méz vagy juharszirup, opcionális
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. A mogyorót egyenletesen terítsük szét egy tepsiben. Ha egy rétegben tartjuk őket, akkor egyenletesebben sülnek.
Az előmelegített sütőben kb. 10 percig pirítsuk a földimogyorót, vagy amíg aranybarna és aromás lesz. Fontos, hogy eközben folyamatosan figyeljünk rájuk, mert minden sütő egyedi, és gyorsan megéghetnek.
Miután jól megpirultak, hagyjuk őket egy kicsit kihűlni. A mogyorónak melegnek kell lennie, nem forrónak. Ez azért fontos, mert a túl nagy hő hatására az olaj túl gyorsan szétválhat a keverési folyamat során, ami befolyásolja a vaj simaságát.
Most térjünk át a keverési fázisra. Ha darabos mogyoróvajat szeretnénk, akkor kb. 1/4 csésze mogyorót tartalékoljunk. A többit tegyük át egy erős turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Feldolgozzuk 1 percig, majd kaparjuk le a tál oldalát.
Folytassa a feldolgozást, miközben lassan hozzáadja az olajat. Kezdjük 1 evőkanállal, majd ha szükséges, adjunk hozzá többet. A mogyoró a morzsától a száraz golyócskán át a krémes mogyoróvaj állagúvá válik. Adjon hozzá egy csipet sót és édesítőszert, ha kívánja. Itt a személyes ízlésed csilloghat! A krémességet, a sótartalmat és az édességet tetszés szerint állíthatod be. Ha ropogós változatot szeretne, itt az ideje, hogy beledarálja a félretett mogyorót.
A házi készítésű mogyoróvajat tegye át egy légmentesen záródó üvegbe, szobahőmérsékleten két hétig friss marad. De őszintén szólva, az enyém sosem tartott ki ennyi ideig, mivel úgy tűnik, utat talál a turmixokba, a pirítós tetejére, és leggyakrabban egyenesen a számba kanalanként!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k-BqVHoudzDvTeZsl5FL/1d6e3abde2781767d98faa63141d24.jpeg "Fűszeres citromos és fokhagymás sütőben sült tőkehal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
