:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/b10MvPT_pl6H5C67Xtj_/443f8877e6849cbb4fe5eaaef42217.png "Húsos empanada")
Húsos empanada
Az empanada az egyik legismertebb latin-amerikai étel, amit sokféle töltelékkel lehet elkészíteni. Egyfajta tésztatáska, amit kézzel formáznak és sütnek. Ez a recept egy húsos tölteléket kínál, ami szaftos és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 125 g vaj (felkockázva)
- 2 tojás
- 1⁄2 Csésze víz
- só ízlés szerint
Töltelék:
- 500 g darált marhahús
- 1 kisebb hagyma (apróra vágva)
- 1⁄2 Csésze zöldborsó
- 1⁄2 Csésze sárgarépa (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál őrölt paprika
- 1⁄2 teáskanál őrölt kömény
- só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Eljárás
Először elkészítjük a tésztát. A lisztbe belekeverjük a vajat és kezünkkel morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a tojásokat, a vizet és sót, majd jól összegyúrjuk.
Ha a tészta összeállt, konyharuhával letakarjuk és félretesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felhevítjük az olivaolajat és üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst és állandó keverés mellett addig sütjük, amíg a hús átsül és kicsit megpirul.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a paprikát és a köményt, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Puhára főzzük, majd levesszük a tűzről és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
A tésztát óvatosan kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra. Kiszaggatjuk a tésztát egy kerek formával (pl. evőkanál), majd a közepére egy kanálnyi tölteléket teszünk.
A tészta két széle felé hajtjuk és szorosan összenyomjuk, majd villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
