:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OluYamzctHugNknaStoQ/3ed96078cf43dcd6a49ef26df9b028.jpeg "Klasszikus magyaros Tárkonyos csirkeragu fogás")
Forrás: Pixabay
Klasszikus magyaros Tárkonyos csirkeragu fogás
A tárkonyos csirkeragu az a klasszikus magyaros fogás, amelyben minden benne van, ami a konyhánkat utánozhatatlanná teszi: a gyönyörű zsíron pirított hús, a vajban lepirított hagyma, a frissen őrölt bors és a könnyű habarás. A hús ételből pedig a frissítő, üde tárkony adja az utánozhatatlan ízt.
Hozzávalók
- 800 g csirkemell
- 2 ks közepes vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek olaj
- 2 tk tárkony (szárított)
- 2 ks babérlevél
- 2 dl fehérbor
- 1 dl Tejszín
- 100 ml víz
- só
- liszt a habaráshoz
Eljárás
A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, a hagymákat és a fokhagymát pedig apróra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd tegyük bele a hagymákat, és pirítsuk meg őket.
Amikor a hagymák megpirultak, adjuk hozzá a csirkét, a sót, a borsot és a tárkonyt. Folyamatos kevergetés mellett pároljuk a húst, míg teljesen meg nem színeződik.
Ekkor adjuk hozzá a bort, a babérlevelet és annyi vizet, hogy ellepje a húst. A csirkeragut lassan, alacsony hőmérsékleten puhára főzzük.
Amikor a hús már majdnem kész, vegyünk ki belőle egy merőkanálnyit, és keverjük össze a liszttel, majd adjuk vissza a raguhoz. Ezáltal sűrűbb, krémesebb lesz az étel.
Húzzuk le a tűzről, és keverjük hozzá a tejszínt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rrrB9DJmYqbyCuWyHV2/dc7e0baa7b9a1634b9d71b5f2d7e1d.png "Gesztenye sütés")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
