:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fzuLcg7lZb3atjt3Pe66/69a19703fe253aa7a4f7cbf49061d5.png "Klasszikus párizsi szelet")
Forrás: canva
Klasszikus párizsi szelet
Rövid leírás: A Klasszikus párizsi szelet egy hagyományos francia desszert, mely magyar konyhában is közkedvelt. A krémes, finom csokoládéval bevont sütemény igazi csemege, igazi ínyencek számára. Az elkészítése kissé bonyolultabb, de az íze mindent kárpótol.
Hozzávalók
Sütemény:
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 Csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 15 dkg liszt
- 1⁄2 Csomag sütőpor
Krémes töltelék:
- 5 dl tej
- 2 Csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 3 evőkanál liszt
- 20 dkg piskótamorzsa
Csokoládé máz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
Eljárás
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot és a sütőport.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tojássárgájákat, úgy, hogy közben folyamatosan keverjük a masszát.
A masszát tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180 fokon süssük körülbelül 15 percig.
A krémhez a tejet a vaníliás cukorral tegyük fel főni. A tojásokat a cukorral és a sóval keverjük el, majd adjuk hozzá a lisztet. Ezt a masszát adjuk a forró tejes keverékhez, majd add hozzá a piskótamorzsát is.
A megsült tésztalapra kenjük rásimítjuk a krémet, hagyjuk kihűlni.
A csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett a vajjal, majd ezt a masszát kenjük a sütemény tetejére. Tegyük a hűtőbe kb. 1 órára, hogy a csokoládémáz megdermedjen.
Miután a csokoládémáz megdermedt, szeleteljük fel a süteményt, majd tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
