:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/fzuLcg7lZb3atjt3Pe66/69a19703fe253aa7a4f7cbf49061d5.png "Klasszikus párizsi szelet")
Forrás: canva
Klasszikus párizsi szelet
Rövid leírás: A Klasszikus párizsi szelet egy hagyományos francia desszert, mely magyar konyhában is közkedvelt. A krémes, finom csokoládéval bevont sütemény igazi csemege, igazi ínyencek számára. Az elkészítése kissé bonyolultabb, de az íze mindent kárpótol.
Hozzávalók
Sütemény:
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 Csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 15 dkg liszt
- 1⁄2 Csomag sütőpor
Krémes töltelék:
- 5 dl tej
- 2 Csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 3 evőkanál liszt
- 20 dkg piskótamorzsa
Csokoládé máz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
Eljárás
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot és a sütőport.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tojássárgájákat, úgy, hogy közben folyamatosan keverjük a masszát.
A masszát tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180 fokon süssük körülbelül 15 percig.
A krémhez a tejet a vaníliás cukorral tegyük fel főni. A tojásokat a cukorral és a sóval keverjük el, majd adjuk hozzá a lisztet. Ezt a masszát adjuk a forró tejes keverékhez, majd add hozzá a piskótamorzsát is.
A megsült tésztalapra kenjük rásimítjuk a krémet, hagyjuk kihűlni.
A csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett a vajjal, majd ezt a masszát kenjük a sütemény tetejére. Tegyük a hűtőbe kb. 1 órára, hogy a csokoládémáz megdermedjen.
Miután a csokoládémáz megdermedt, szeleteljük fel a süteményt, majd tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
