:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/SLJ3v-xcxBem4xXKhOnx/e99e352caee1ede4c3367a74a76856.png "Klasszikus vegetáriánus sárgarépapörkölt")
Forrás: Pixabay : MichWich
Klasszikus vegetáriánus sárgarépapörkölt
A klasszikus sárgarépapörkölt az egyik abszolút kedvenc ételem. Mindig a gyermekkoromat és nagymamám vigasztaló ételeit juttatja eszembe. Ez a sós étel könnyen elkészíthető, és ideális a hideg napokra. Ennek a vegetáriánus pörköltnek az elkészítése körülbelül 60 percet vesz igénybe, de higgye el, minden percét megéri.
Hozzávalók
- 500 g Sárgarépa
- 2 nagy Burgonya
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 l zöldségleves
- 1 Teáskanál köménymag
- só és bors ízlés szerint
- Egy csipet olívaolaj
- 200 g Tejföl
- Egy csokor friss petrezselyem
Eljárás
Ha klasszikus sárgarépapörköltet szeretne főzni, először hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágja közepes méretű darabokra. Ha a sárgarépa túl vastag, vágja hosszában ketté, hogy egyenletesen főjön.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A tapasztalat szerint a fokhagymát érdemes nagyon apróra vágni, hogy a pörköltnek egyenletes ízt adjon.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Párolja őket, amíg áttetszőek lesznek - ez adja a pörköltnek a kellemes alaphangot.
Most adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a köménymagot. A kömény nemcsak az emésztést segíti, hanem különleges ízt is ad a pörköltnek.
Most öntsük fel a zöldségleveslével, és főzzük körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Főzés közben időnként keverjük meg, hogy semmi ne égjen meg.
Ízesítsük sóval és borssal. Ne legyen túl takarékos a fűszerezéssel, a pörköltnek pikáns és intenzív ízűnek kell lennie.
Közvetlenül tálalás előtt keverje bele a tejfölt, és szórja meg a klasszikus répapörköltet frissen vágott petrezselyemmel. Ez extra friss ízt ad az ételnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
