![Köfte készítése házilag Köfte készítése házilag](https://eu.tastescdn.net/thumbor/zx79bpFwhlTWghWQw-f1FDYQnnQ=/1050x1050/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8uk6OWRYFxN_dOSdw-vh/a0be92ad2b82362057e2ab996f01b1.jpeg)
Forrás: Youtube
Köfte készítése házilag
A köfte a keleti konyha kedvelt húsétele. Nagyon hasonló az itthoni fasírthoz, csak a fűszerezése és a formája más
Hozzávalók
- 60 dkg darált marhahús
- só
- bors
- 5 dkg pisztácia
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 Fej kisebb vöröshagyma
- 1⁄4 tk őrölt szegfűszeg
- 1⁄4 tk Fahéj
- 5 tk cayenne bors
- 1⁄2 tk római kömény
- 1 tk pirospaprika
- 1 ks tojás sárgája
- 1 ek olívaolaj
Eljárás
Egy keverőtálba rakjuk a darálthúst. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott pisztáciát, a zúzott fokhagymát és a felaprított vöröshagymát. Megszórjuk szegfüszeggel, fahéjjal, cayenne borssal, római köménnyel és pirospaprikával. Végül hozzáadjuk a tojássárgáját. Kézzel vagy villával jól összedolgozzuk.
A keveréket elosztjuk 4 egyenlő részre és hengereket formázunk belőle. A hengereket sütőpálcikával átszúrjuk, kézzel kicsit megnyomkodjuk. A grillsütőt vagy a serpenyőt közepesnél magasabb hőmérsékletre hevítjük, lekenjük olajjal, behelyezzük a rudakat és 6-8 perc alatt készre sütjük.
Tálalhatjuk balzsamecetes-os gránátalmás salátával, citromos-joghurtos mártogatóssal.