:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/S3IZIKmZpgXZxaoxlg3c/b42cc09aab0d58cf87817f096c81e1.png "Kolozsvári rakott káposzta")
Kolozsvári rakott káposzta
A kolozsvári rakott káposzta a hagyományos magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. A kolbász, a sertéshús és a savanyú káposzta tökéletes harmóniája az, ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt.
Hozzávalók
Húskeverék
- 500 g sertéshús
- 200 g kolbász
- 2 Fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt bors
Káposztás réteg
- 1 Fej savanyú káposzta
- 1 teáskanál köménymag
A tetejére
- 200 ml tejföl
Eljárás
A sertéshúst kis kockákra vágjuk, a kolbászt karikákra. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és a kolbászt, majd megszórjuk pirospaprikával, sóval és borssal.
A savanyú káposztát jól kinyomkodjuk, majd egy tűzálló tálat kiolajozunk és a káposztánk felét beleterítjük. Megszórjuk köménymaggal.
A húsmasszát ráhalmozzuk a káposztára, majd a maradék káposztát is ráterítjük. A tetejét meglocsoljuk a tejföllel.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 60-90 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. Friss kenyérrel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
