:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ly_3G01dJPFHYwB43QwB/aea2ff1bf0a17d5cd2c4a48bc30997.jpeg "Könnyű krémes gombás fokhagymás tészta")
Forrás: Pixabay: Engin_Akyurt
Könnyű krémes gombás fokhagymás tészta
A friss alapanyagok keveréke és a tészta krémes állaga az ételek mennyországába repíti Önt.
Hozzávalók
- 400 gms Tészta a választásod szerint, én általában a penne-t választom, mert szépen felszívja a szószt.
- 250 gms Friss gomba, szeletelve. Szeretem a Portobello gombát a gazdag íze miatt, de a fehér gomba is megfelel.
- 1 csésze Tejszínt
- 2 EL Olívaolaj
- 4 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- só és bors ízlés szerint
- 1⁄4 csésze Reszelt parmezán sajt, plusz extra a feltéthez
- friss petrezselyem, apróra vágva a díszítéshez
Eljárás
Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dente-re. De kissé alulfőzzük, mert a szószban fog megfőni. Szűrjük le, és tegyünk félre 1/4 csésze tésztavizet.
Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát a felhevített olajhoz. Főzési tipp: Ne mozogjon túl sokat a gomba, mert a pirítás során szép karamellizálódás jön létre, ami fokozza az ízét.
Miután megpirult, keverje bele a felaprított fokhagymát, sót és borsot. Addig főzzük, amíg a fokhagyma illatozik, és a gomba megpuhul - általában körülbelül 5-7 percig.
Vegye lejjebb a hőfokot, adja hozzá a tejszínt és 1/4 csésze tésztavizet a serpenyőbe, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
Keverje a főtt tésztát a krémes gombamártásba, ügyelve arra, hogy az összes tészta jól bevonja. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis tésztavizet, hogy a szószt fellazítsuk.
Vegye le a tűzről, és keverje bele a parmezán sajtot, amíg teljesen össze nem keveredik a tésztával - ettől a tészta fényesebb, krémesebb és finomabb lesz.
Tálaljuk bőségesen megszórva extra parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel. A friss fűszernövény földes és enyhén borsos íze kiegyensúlyozza a krémes tésztát.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
