:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ELcJsL9eudeJviKEJdyl/aa0979473db482983480fdb8379cfa.png "Legfinomabb carbonara")
Legfinomabb carbonara
A carbonara az olasz konyha egyik nagy klasszikusa, amelyet hagyományosan tojás, pecorino sajt, guanciale (olasz füstölt sertésszalonna) és a bors tesz különlegessé. Ez a recept megmutatja, hogyan készítsd el a legfinomabb carbonarát.
Hozzávalók
- 320 Gram tészta (pl. spaghetti)
- 160 Gram guanciale, pancetta vagy szalonna
- 4 tojás sárgája
- 80 Gram parmezán sajt
- só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Eljárás
Forralj fel vizet a tészta számára. Sózd meg bőven, majd főzd a tésztát al dente (kemény közepűre).
Közben pirítsd meg a felkockázott guancialet, pancettát vagy szalonnát egy serpenyőben.
A pirítás közben keverd össze egy tálban a tojás sárgáját, a reszelt parmezán sajtot, egy csipet sót és borsot.
Amikor a tészta kész, meríts ki belőle egy kevés főzővizet és tegyél félre.
Csepegtesd le a tésztát és tedd vissza a lábosba. Add hozzá a pirított szalonnát, majd öntsd rá a tojásos-sajtos keveréket.
Keverd át alaposan. Ha szükséges, add hozzá a félretett főzővizet, hogy selymes, krémes szósz keletkezzen.
Tálald azonnal, borsozd meg ízlés szerint és szórd meg némi extra reszelt parmezánnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Nys9Yv5CQEzZ4x6ouEar/76ac2b3a4929192f85c1a120a3bf45.png "Hagymás bab konzervből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
