:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ELcJsL9eudeJviKEJdyl/aa0979473db482983480fdb8379cfa.png "Legfinomabb carbonara")
Legfinomabb carbonara
A carbonara az olasz konyha egyik nagy klasszikusa, amelyet hagyományosan tojás, pecorino sajt, guanciale (olasz füstölt sertésszalonna) és a bors tesz különlegessé. Ez a recept megmutatja, hogyan készítsd el a legfinomabb carbonarát.
Hozzávalók
- 320 Gram tészta (pl. spaghetti)
- 160 Gram guanciale, pancetta vagy szalonna
- 4 tojás sárgája
- 80 Gram parmezán sajt
- só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Eljárás
Forralj fel vizet a tészta számára. Sózd meg bőven, majd főzd a tésztát al dente (kemény közepűre).
Közben pirítsd meg a felkockázott guancialet, pancettát vagy szalonnát egy serpenyőben.
A pirítás közben keverd össze egy tálban a tojás sárgáját, a reszelt parmezán sajtot, egy csipet sót és borsot.
Amikor a tészta kész, meríts ki belőle egy kevés főzővizet és tegyél félre.
Csepegtesd le a tésztát és tedd vissza a lábosba. Add hozzá a pirított szalonnát, majd öntsd rá a tojásos-sajtos keveréket.
Keverd át alaposan. Ha szükséges, add hozzá a félretett főzővizet, hogy selymes, krémes szósz keletkezzen.
Tálald azonnal, borsozd meg ízlés szerint és szórd meg némi extra reszelt parmezánnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
