:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ELcJsL9eudeJviKEJdyl/aa0979473db482983480fdb8379cfa.png "Legfinomabb carbonara")
Legfinomabb carbonara
A carbonara az olasz konyha egyik nagy klasszikusa, amelyet hagyományosan tojás, pecorino sajt, guanciale (olasz füstölt sertésszalonna) és a bors tesz különlegessé. Ez a recept megmutatja, hogyan készítsd el a legfinomabb carbonarát.
Hozzávalók
- 320 Gram tészta (pl. spaghetti)
- 160 Gram guanciale, pancetta vagy szalonna
- 4 tojás sárgája
- 80 Gram parmezán sajt
- só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Eljárás
Forralj fel vizet a tészta számára. Sózd meg bőven, majd főzd a tésztát al dente (kemény közepűre).
Közben pirítsd meg a felkockázott guancialet, pancettát vagy szalonnát egy serpenyőben.
A pirítás közben keverd össze egy tálban a tojás sárgáját, a reszelt parmezán sajtot, egy csipet sót és borsot.
Amikor a tészta kész, meríts ki belőle egy kevés főzővizet és tegyél félre.
Csepegtesd le a tésztát és tedd vissza a lábosba. Add hozzá a pirított szalonnát, majd öntsd rá a tojásos-sajtos keveréket.
Keverd át alaposan. Ha szükséges, add hozzá a félretett főzővizet, hogy selymes, krémes szósz keletkezzen.
Tálald azonnal, borsozd meg ízlés szerint és szórd meg némi extra reszelt parmezánnal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FkaXYgXPtmc_IvipyS2C/3b7687ffe65b9d2c03105ea43176bf.png "Egyszerű karamellizált körte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
