:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/YqdtrSNhiEunNn-71FUW/19cb5a2fc41d8049e71ef05410f20b.jpeg "Lúdgégetészta")
Forrás: Pixabay: PublicDomainPictures
Lúdgégetészta
Imádom a lúdgégetésztát, már gyerekkoromban is ez volt a kedvencem, amit nagymamám készített. Azóta rengetegszer elkészítettem, és mindig nagy sikere van a családom körében. Megosztom veletek a bevált receptemet.
Hozzávalók
- 500 g durumliszt
- 4 tojás
- csipet só
- 1 evőkanál olaj
- 1 l húsleves (házilag készítve a legjobb)
Eljárás
Kezdjük a tésztával: a lisztet tegyük egy nagy tálba, a közepébe formáljunk mélyedést, és ebbe üssük bele a tojásokat. Adjuk hozzá a sót is. A tapasztaltabbak a konyhapulton is összedolgozhatják a tésztát, de kezdőknek ajánlom a nagyobb tál használatát, hogy ne legyen belőle nagy rendetlenség.
Az összeállt tésztát letakarva, hűvös helyen pihentessük legalább fél órát. Ez alatt az idő alatt álljon össze a tészta, ami után sokkal könnyebb lesz vele dolgozni. Ezalatt a húslevest tegyük fel melegedni.
Ezután vékonyra nyújtsuk ki a tésztát, majd vágjuk csíkokra, majd kockákra, őrizzük meg a szokásos rövidebb hosszúságú formát, mert ez jellemzi a lúdgégetést.
A vékonyan vágott gégecső formájú tészta darabokat forrásban lévő húslevesben főzzük ki. Folyamatosan keverjük, nehogy összeragadjon. Még a főzés közben is bátran kóstolj meg egy-két darab tésztát, hogy a megfelelő puhaságú-e.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/WSeWj2qnqIHUWVjJpobW/b9098e7d7c90886e4facbd7dd40fe3.png "Szilvaszósz, köretként vagy húsok mellé")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7GSWwcDX3zfIloOK9Ovh/19b769ebd89c5bd7d9ae00eab40910.jpeg "Syrové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
