:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1xjzMkjNHF9aUi20mBZn/8f1f4d2891d89fe450175ceadeba6e.png "Mák töltelék bejglibe")
Forrás: canva
Mák töltelék bejglibe
A sindéri makós bejgli receptje, amit már hagyomány szerint minden karácsonykor elkészítek a családomnak, évről-évre az ünnepi asztal kedvelt finomsága. Számomra a mamám receptje viszi a pálmát, amit még gyerekkoromban tanultam meg csendesen figyelve a karácsonyi készülődéseken.
Hozzávalók
Tészta:
- 25 dkg önserkentő liszt
- 12 dkg zsír
- 1 dkg élesztő
- 3 dkg porcukor
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 25 dkg porcukor
- 2 dl tej
- 1 citrom reszelt héja és leve
Eljárás
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatom. A felfuttatott élesztőhöz hozzáadom a többi hozzávalót, majd összegyúrom. Ha ragadna a tészta, még szórhatunk hozzá lisztet, viszont ne legyen kemény a tészta, mert akkor törik a bejgli.
A töltelék elkészítése egyszerű, összekeverem a hozzávalókat, hagyom állni 15-20 percet, hogy kellőképpen sűrűsödjön. A tapasztalat azt mutatja, ha a töltelék viciss, könnyen kifolyik a bejgli szélén.
A megkelt tésztát kinyújtom, rásimítom a sótlan máktölteléket, feltekerem a bejgli formájára.
Gondoskodjunk róla, hogy a sütőt előmelegítsük 180 fokra, mielőtt beletesszük a bejglit sülni. A tapasztalat azt mutatja, hogy a bejglinak sütés közben egyenletes hőmérsékletre van szüksége, hogy a tészta tökéletesen megkeljen, és a belső töltelék is megfelelően átsüljön.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kOVpAVXMfZFDQViOSuHt/b521526bf6492c06f348889b137be5.jpg "Cukkinis sütemény liszt nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/oFrPrQHFQoIPcOq_dSYI/f4ed7b1f9dd7e008f9db42fe8efd5f.jpeg "Karamellás muffinok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gMNLxOx60PO4gaVpmJx/02e4163b41aef52c465f1633482151.jpeg "Tökéletes Csülkös pacal bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
