:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1xjzMkjNHF9aUi20mBZn/8f1f4d2891d89fe450175ceadeba6e.png "Mák töltelék bejglibe")
Forrás: canva
Mák töltelék bejglibe
A sindéri makós bejgli receptje, amit már hagyomány szerint minden karácsonykor elkészítek a családomnak, évről-évre az ünnepi asztal kedvelt finomsága. Számomra a mamám receptje viszi a pálmát, amit még gyerekkoromban tanultam meg csendesen figyelve a karácsonyi készülődéseken.
Hozzávalók
Tészta:
- 25 dkg önserkentő liszt
- 12 dkg zsír
- 1 dkg élesztő
- 3 dkg porcukor
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 25 dkg porcukor
- 2 dl tej
- 1 citrom reszelt héja és leve
Eljárás
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatom. A felfuttatott élesztőhöz hozzáadom a többi hozzávalót, majd összegyúrom. Ha ragadna a tészta, még szórhatunk hozzá lisztet, viszont ne legyen kemény a tészta, mert akkor törik a bejgli.
A töltelék elkészítése egyszerű, összekeverem a hozzávalókat, hagyom állni 15-20 percet, hogy kellőképpen sűrűsödjön. A tapasztalat azt mutatja, ha a töltelék viciss, könnyen kifolyik a bejgli szélén.
A megkelt tésztát kinyújtom, rásimítom a sótlan máktölteléket, feltekerem a bejgli formájára.
Gondoskodjunk róla, hogy a sütőt előmelegítsük 180 fokra, mielőtt beletesszük a bejglit sülni. A tapasztalat azt mutatja, hogy a bejglinak sütés közben egyenletes hőmérsékletre van szüksége, hogy a tészta tökéletesen megkeljen, és a belső töltelék is megfelelően átsüljön.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KFKu73hkS84j60cSVoCV/2251178596e006fbf817e106619988.png "Gluténmentes, tejmentes palacsinták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
