:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZBh1-yYJ4JDrgXyP99eq/7b33a4a6b9e769d645eb1186dabac4.png "Marcipán croissant recept")
Forrás: Silvia Bogdanski via Adobe Stock
Marcipán croissant recept
A marcipános croissant a családom abszolút kedvence karácsonykor. Igazából nem igényel nagy erőfeszítést az elkészítésük, és az eredmény hihetetlenül finom. A marcipángolyók formájuknak köszönhetően könnyen croissantokká alakíthatók, így igazi szemet gyönyörködtetőek a dohányzóasztalon.
Hozzávalók
- 100 g porcukor
- 200 g Nyers marcipánmassza
- 2 Fehérje (M méret)
- 200 g Mandula (szeletelve)
- csokoládémáz
Eljárás
A marcipán félholdak elkészítéséhez először keverjük össze a porcukrot a nyers marcipán keverékével egy tálban. Tapasztalatom szerint fontos, hogy a marcipán puha legyen, különben nehéz lesz összekeverni. Ha szükséges, előbb hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűvé váljon.
Ezután óvatosan keverje bele a tojásfehérjét, amíg a keverék egyenletes nem lesz. Ezt nem szabad túl sietősen csinálni, hogy a keverék sima maradjon.
Szórjuk a mandulát egy lapos tányérra. Nedvesített kézzel vegyünk kis adagokat a marcipánmasszából, és formáljunk belőle golyókat. A tippem, hogy folyamatosan nedvesítsük meg a kezünket, különben a marcipán túlságosan ragad.
Ezután a golyókat a mandulában meghempergetjük, és croissantokat formázunk belőlük. Helyezze a croissantokat sütőpapírral bélelt tepsire. A felszeletelt mandula adja a croissant jellegzetes külsejét, és biztosítja a ropogós külsőt.
Süssük a marcipán félholdakat 150 fokon (légkeveréses sütőben) kb. 10-15 percig, amíg aranybarnára sülnek. A sütési idő vége felé figyeljünk rájuk, mert nem szeretem, ha túl sötétek. Miután kihűltek, csokoládémázzal díszítjük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FykyGlsQXAXlz0YZJkI2/aba9530eeb482b0c2122a287c2fa51.jpeg "Egészben sült ropogós liba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PiB99A1XWJ8QCmHgdpQ-/f9b388cde40b98cc12e065e4b74e62.jpeg "Gluténmentes kenyér kukoricalisztből")
