:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gJlYZztRSmo_eXSOXutx/ecfc59d2b52df30a50f91388ffcc81.png "Marokkói csirke pastilla előétel")
Forrás: FomaA for Adobe Stock
Marokkói csirke pastilla előétel
A pastilla egy marokkói előétel, amelyet ünnepnapokon, esküvőkön és különleges alkalmakkor fogyasztunk. A csirke pastilla édes és sós ízek keveréke, a tetején ropogós filo tésztaréteggel, amely ropog, amikor megeszi! A csirkepasztilla elkészítése kicsit időigényesebb, de ízletes sikert arat!
Hozzávalók
A csirkéhez:
- 500 g csirkecomb vagy csirkemell
- 1 finom Kockára vágott hagyma
- 2 apróra vágott gerezd fokhagyma
- Egy citrom leve
- 2 Evőkanál olívaolaj
- 1 Teáskanál Kurkuma
- Teáskanál gyömbér
- 1 Pinch só
- őrölt fekete bors
A töltelékhez:
- 4 Tojás
- 150 g őrölt mandula
- 100 g porcukor
- 1 Teáskanál Fahéj
- 1 Teáskanál Kardamom
A tésztához:
- 8 Levelek Filo tészta
- 50 g vaj
- 50 g porcukor
Eljárás
A csirkepasztilla elkészítéséhez először tegye a csirkét egy serpenyőbe olívaolajon a hagymával, fokhagymával, citromlével és fűszerekkel együtt. Közepes lángon főzzük kb. 30 percig.
Amíg a csirke sül, a mandulát egy serpenyőben közepes lángon aranybarnára pirítjuk. Ez ad a tölteléknek extra ízt.
Amikor a csirke megfőtt, vegyük ki a serpenyőből, hagyjuk kihűlni, majd aprítsuk fel, és tegyük félre. A folyadékot tartsa a serpenyőben.
A tojásokat a maradék folyadékban addig verjük fel, amíg meg nem főnek. Morzsoljuk össze és adjuk a csirkés keverékhez.
Most adjuk hozzá a pörkölt mandulát, a porcukrot és a fűszereket, és keverjük jól össze.
Az egyik tésztalapot kenje meg vajjal, majd kenjen rá egy réteg csirkés-csirke-mandulás-tojásos keveréket. Fedjük be egy másik megkent tésztalappal, és hajtsuk be az oldalát, hogy egy csomagot alkossunk. Megkenjük a maradék vajjal.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, és süsse a pastillát 30 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Vegye ki a csirkés pastillát a sütőből, és tálalás előtt szórja meg porcukorral.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
