Meggyes tiramisu

Készítsük elő a meggyet. Találjuk meg a legérettebb, legédesebb meggyeket, majd magozzuk ki őket. Személy szerint én általában kompótot készítek a gyümölcsből, mert azt gondolom, hogy így sokkal intenzívebb lesz a végeredmény.

Míg a meggy elkészül, vegyünk egy nagy tálba 3 tojást, majd adjunk hozzá 120 gramm cukrot és egy csomag vaníliás cukrot. Jól keverjük össze.

Ezt követően, adjuk hozzá a 250 gramm mascarponét. Ajánlom, hogy a mascarponeyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben össze tudjuk keverni a többi hozzávalóval.

A következő lépésben, tegyünk 2 dl tejszínt a mascarponés masszához. A tejszínnel óvatosan bánjunk, ne habosítsuk túl, mert azzal elveszítheti a tiramisu az eredeti krémes állagát.

Kávézzunk egy jót! 3 dl eszpresszót öntsünk egy tányérba, és mártsuk bele gyorsan a babapiskóták mindkét oldalát. Ne áztassuk sokáig a babapiskótákat, mert könnyen szétáznak.

A megfelelően bevont babapiskótákat rétegezzük egy tűzálló tálba, majd kanalazzuk rá a krémet és a meggyet is. Ezt a folyamatot ismételjük meg addig, amíg el nem fogy minden hozzávaló. Végül szórjuk meg a tetejét kakaóporral.

Tegyük a hűtőbe legalább 2-3 órára, de az igazi ízeket csak másnap fogjuk igazán érezni.