:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ekOTAnaMcIYbaFsSrI2A/f35c0178e714462bbe9744f9a3b63e.jpeg "Nutellás babka")
Hozzávalók
- 125 ml tej
- 1⁄2 dice friss élesztő
- 300 g tönkölybúzaliszt
- 50 g barna cukor
- 1 tojás
- csipetnyi só
- 50 g vaj
- Nutella
- pisztácia
Eljárás
Először elkészítjük az élesztőt: a langyos (nem forró!) tejben feloldjuk az 1CL cukrot és az élesztőt, melegen tartjuk, amíg az élesztő aktiválódik (kb. 10 perc, amíg buborékok kezdenek képződni a felszínén).
Ezalatt összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót (beleteszem a konyhai robotgépbe, és ott keverem össze mindent, vagy dagasztófejjel a mixerben).
Amikor a kovászunk feljött, hozzáadjuk a liszthez és elkezdjük gyúrni. Fokozatosan adjuk hozzá a tojást és a megpuhult vajat (összesen kb. 10 percig gyúrjuk, amíg elálló, rugalmas tésztát kapunk, ami elválik a falaktól).
Ezt az elkészített tésztát hagyjuk 1 órán át keltetni meleg helyen. Ezután nyújtsuk ki, megkentjük Nutellával (vagy bármilyen csokoládé krémmel), feltekerjük, és hosszában felvágjuk, majd mint egy fonott kalácsot (2 részből) tekercseljük fel. A formázott tésztatésztát egy sütőpapírral bélelt kenyer formába helyezzük, a tetejét megszórhatjuk aprított pisztáciával, és hagyjuk további 1 órán át keltetni, amíg a kalács megnő a térfogatában.
170°C-on sütjük 30' (20' után szoktam alufóliával lefedni a nagymamát, hogy ne égjen meg).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Tl728_8UBeviUydqdjwb/0c75cfc2b3a8a959e5c71de5784303.png "Sült marhamáj háziasszony módra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
