:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rmqY7KyAY3e98TM_B7d/b96ec59ccf1a2a927d3a35ee3407fb.jpeg "Olasz borjúhús tonhal kapribogyó mártás Vitello Tonato")
Forrás: Pixabay: jereskok
Olasz borjúhús tonhal kapribogyó mártás Vitello Tonato
A Vitello Tonnato egy ízletes borjúhúsétel, amelyet krémes tonhal-kapribogyó mártással körítenek, ami egyedivé teszi, és lehetetlenné teszi, hogy ellenálljon neki.
Hozzávalók
- 800 g Borjúpecsenye (döntetlen)
- 1 Hagyma (meghámozva és felcsíkozva)
- 1 Sárgarépa (meghámozva és félbevágva)
- 1 szár Zeller (félbevágva)
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 konzervek tonhal olajban
- 1 evőkanál Kapribogyó (lecsepegtetve)
- 1 Szardella filé
- Egy citrom leve
- 3⁄4 csésze majonéz
- Liszt, a szóráshoz
Eljárás
Alaposan sózzuk és borsozzuk a borjúpecsenyét, majd forgassuk meg lisztben, amíg egyenletesen be nem vonja. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel segít a borjúhús megfelelő megpirításában, ami fokozza az étel általános ízét.
Tegye a borjúpecsenyét egy nagy fazékba a hagymával, a sárgarépával és a zellerrel együtt. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a borjúhús kétharmadáig ellepje. Kis lángon forraljuk fel, fedjük le részben az edényt, és hagyjuk főni 3 órán át.
Ha a borjúhús megfőtt, vegye ki a húslevesből, és hagyja teljesen kihűlni. Én általában egy éjszakán át hagyom a hűtőben hűlni, ez segít a borjúhús vékonyra szeletelésében, ami kulcsfontosságú ennél az ételnél.
A mártáshoz keverje össze a tonhalat, a kapribogyót, a szardellát, a citromlevet és a majonézt egy turmixgépben. Pépesítsük simára. Kóstolja meg a szószt ebben a fázisban, szükség esetén módosíthatja az ízeket. Fanyarnak, umami ízűnek és krémesnek kell lennie.
Vékonyra szeleteljük a borjúhúst, és elrendezzük egy tálon, majd ráöntjük a tonhalmártást. Tálalás előtt legalább egy órát hagyjuk pihenni. Így az ízek összeolvadnak, és felejthetetlen ízt kapunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rPnnMKuDk4jEISMuKuUs/0549ebc92ae8014b494b0b8d7d1641.jpeg "Citromos fészek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
