:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5rmqY7KyAY3e98TM_B7d/b96ec59ccf1a2a927d3a35ee3407fb.jpeg "Olasz borjúhús tonhal kapribogyó mártás Vitello Tonato")
Forrás: Pixabay: jereskok
Olasz borjúhús tonhal kapribogyó mártás Vitello Tonato
A Vitello Tonnato egy ízletes borjúhúsétel, amelyet krémes tonhal-kapribogyó mártással körítenek, ami egyedivé teszi, és lehetetlenné teszi, hogy ellenálljon neki.
Hozzávalók
- 800 g Borjúpecsenye (döntetlen)
- 1 Hagyma (meghámozva és felcsíkozva)
- 1 Sárgarépa (meghámozva és félbevágva)
- 1 szár Zeller (félbevágva)
- Só és bors, ízlés szerint
- 1 konzervek tonhal olajban
- 1 evőkanál Kapribogyó (lecsepegtetve)
- 1 Szardella filé
- Egy citrom leve
- 3⁄4 csésze majonéz
- Liszt, a szóráshoz
Eljárás
Alaposan sózzuk és borsozzuk a borjúpecsenyét, majd forgassuk meg lisztben, amíg egyenletesen be nem vonja. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel segít a borjúhús megfelelő megpirításában, ami fokozza az étel általános ízét.
Tegye a borjúpecsenyét egy nagy fazékba a hagymával, a sárgarépával és a zellerrel együtt. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a borjúhús kétharmadáig ellepje. Kis lángon forraljuk fel, fedjük le részben az edényt, és hagyjuk főni 3 órán át.
Ha a borjúhús megfőtt, vegye ki a húslevesből, és hagyja teljesen kihűlni. Én általában egy éjszakán át hagyom a hűtőben hűlni, ez segít a borjúhús vékonyra szeletelésében, ami kulcsfontosságú ennél az ételnél.
A mártáshoz keverje össze a tonhalat, a kapribogyót, a szardellát, a citromlevet és a majonézt egy turmixgépben. Pépesítsük simára. Kóstolja meg a szószt ebben a fázisban, szükség esetén módosíthatja az ízeket. Fanyarnak, umami ízűnek és krémesnek kell lennie.
Vékonyra szeleteljük a borjúhúst, és elrendezzük egy tálon, majd ráöntjük a tonhalmártást. Tálalás előtt legalább egy órát hagyjuk pihenni. Így az ízek összeolvadnak, és felejthetetlen ízt kapunk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iEmFG2I3wtV6VNG2ybV9/075fb0dcc9d08c4a2ba514d4914607.jpeg "Almával töltött kacsa, sütőzacskóban sütve")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UVL-OrzaQ_PtU38vZrH8/e95923312712ced5f308cb759c06f4.jpeg "Áfonyás sajttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
