:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NdqDEhBIkmHRNvSSFxK_/4275d430c43a7e355f17e6b1b8f947.png "Olasz csirke piccata (szelet)")
Forrás: Pixabay : RitaE
Olasz csirke piccata (szelet)
A csirke piccata az egyik kedvenc ételem, amelyet mindig szívesen készítek a családomnak és a barátaimnak. Ez egy olasz finomság citromos-kapribogyós mártással, amely igazán minden ízlést kielégít. A szaftos csirke, a ropogós panírozás és a szósz intenzív ízének kombinációja egyszerűen verhetetlen. A legjobban spagettivel és reszelt sajttal vagy friss salátával illik hozzá.
Hozzávalók
- 4 csirkemell filé
- 2 nagy Tojás
- 120 g liszt
- 120 g Parmezán sajt, reszelt
- 2 Citromok
- 4 Tablespoon kapribogyó
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 ml csirkeleves
- só és bors ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez
- petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A csirkepiccata elkészítéséhez először a csirkemellfiléket enyhén klopfoljuk ki, majd sózzuk és borsozzuk. Verjük fel a tojásokat egy tálban. Keverje össze a lisztet és a parmezánt egy külön tálban.
A csirkemellfiléket először a liszt és a parmezán keverékébe, majd a felvert tojásba mártjuk. Ügyeljen arra, hogy a csirkét egyenletesen bevonja. Úgy tapasztaltam, hogy ezzel a módszerrel tökéletes ropogós panírozást érhetünk el.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és süssük a csirkemellfiléket mindkét oldalukon kb. 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Vegye ki a csirkemellfiléket, és tegye félre.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsa a fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a kapribogyót, két citrom levét és a csirkealaplevet, majd forraljuk fel. Tegyük vissza a csirkemellfiléket a serpenyőbe, és pároljuk további 10-15 percig, amíg a mártás össze nem sűrűsödik.
Végül díszítse a csirkepikacatát frissen vágott petrezselyemmel, és tálalja. Néha tésztával vagy friss salátával is tálalom, ami finom köret lehet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
