:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NdqDEhBIkmHRNvSSFxK_/4275d430c43a7e355f17e6b1b8f947.png "Olasz csirke piccata (szelet)")
Forrás: Pixabay : RitaE
Olasz csirke piccata (szelet)
A csirke piccata az egyik kedvenc ételem, amelyet mindig szívesen készítek a családomnak és a barátaimnak. Ez egy olasz finomság citromos-kapribogyós mártással, amely igazán minden ízlést kielégít. A szaftos csirke, a ropogós panírozás és a szósz intenzív ízének kombinációja egyszerűen verhetetlen. A legjobban spagettivel és reszelt sajttal vagy friss salátával illik hozzá.
Hozzávalók
- 4 csirkemell filé
- 2 nagy Tojás
- 120 g liszt
- 120 g Parmezán sajt, reszelt
- 2 Citromok
- 4 Tablespoon kapribogyó
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 ml csirkeleves
- só és bors ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez
- petrezselyem a díszítéshez
Eljárás
A csirkepiccata elkészítéséhez először a csirkemellfiléket enyhén klopfoljuk ki, majd sózzuk és borsozzuk. Verjük fel a tojásokat egy tálban. Keverje össze a lisztet és a parmezánt egy külön tálban.
A csirkemellfiléket először a liszt és a parmezán keverékébe, majd a felvert tojásba mártjuk. Ügyeljen arra, hogy a csirkét egyenletesen bevonja. Úgy tapasztaltam, hogy ezzel a módszerrel tökéletes ropogós panírozást érhetünk el.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat, és süssük a csirkemellfiléket mindkét oldalukon kb. 4-5 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Vegye ki a csirkemellfiléket, és tegye félre.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsa a fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a kapribogyót, két citrom levét és a csirkealaplevet, majd forraljuk fel. Tegyük vissza a csirkemellfiléket a serpenyőbe, és pároljuk további 10-15 percig, amíg a mártás össze nem sűrűsödik.
Végül díszítse a csirkepikacatát frissen vágott petrezselyemmel, és tálalja. Néha tésztával vagy friss salátával is tálalom, ami finom köret lehet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
