:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/04_8DXkh3hZ-cCkSMq0i/f9a945d77fe7afff28aa83470d61f5.png "Omlós Meggyes Pite")
Omlós Meggyes Pite
Az omlós meggyes pite egy tradicionális magyar sütemény, amelynek alapja egy ropogós tésztalap, amelyet sűrű meggybefőttel és piskóta morzsákkal töltünk meg. A süteményt megszórhatjuk porcukorral és vaníliás cukorral, majd hidegen vagy melegen tálaljuk.
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 100 g hideg vaj
- 1 ks tojás
- 2 evőkanál tej
- 500 g meggy (befőtt vagy friss)
- 80 g cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál Keményítő
- 60 g piskótamorzsa
- Porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz
Eljárás
Először elkészítjük az omlós tésztát. Ehhez a lisztet, sót és hideg vajat morzsás állagúra dolgozzuk össze.
Hozzáadjuk a tojást és a tejet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, egy kevés liszttel meghinthetjük a tésztát, hogy könnyebben formázható legyen.
A tésztát folpackba csomagoljuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a meggyes tölteléket. A meggyet lecsepegtetjük, majd egy lábasban összekeverjük a cukrot, citromhéjat és keményítőt.
Hozzáadjuk a meggyet a lábasba, és közepes lángon főzzük, amíg a töltelék besűrűsödik. A lábast félretesszük, hogy a töltelék kihűljön.
A piskótamorzsát külön tálban összekeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral.
A hűtött tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk és egy 24 cm-es piteformába helyezzük, majd kilégzésre készítünk.
A pitealjra ráhalmozzuk a piskótamorzsa keveréket, majd egyenletesen elosztjuk rajta a meggyes tölteléket. A meggyre rászórjuk a maradék tésztát morzsák formájában.
A pitét előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz.
A kész pitét porcukorral és vanük, majd hidegen vagy melegen tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NUMUW-52Dvbjegrommuz/7f93a22381df84604aa2c4d0f6e830.png "Borsos tokány")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qa696ay15ZRRH9p34eHD/f0dfe4f76683155a8876e43f0bae6f.jpeg "Tökéletes pirított gríz")
