:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/04_8DXkh3hZ-cCkSMq0i/f9a945d77fe7afff28aa83470d61f5.png "Omlós Meggyes Pite")
Omlós Meggyes Pite
Az omlós meggyes pite egy tradicionális magyar sütemény, amelynek alapja egy ropogós tésztalap, amelyet sűrű meggybefőttel és piskóta morzsákkal töltünk meg. A süteményt megszórhatjuk porcukorral és vaníliás cukorral, majd hidegen vagy melegen tálaljuk.
Hozzávalók
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 100 g hideg vaj
- 1 ks tojás
- 2 evőkanál tej
- 500 g meggy (befőtt vagy friss)
- 80 g cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál Keményítő
- 60 g piskótamorzsa
- Porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz
Eljárás
Először elkészítjük az omlós tésztát. Ehhez a lisztet, sót és hideg vajat morzsás állagúra dolgozzuk össze.
Hozzáadjuk a tojást és a tejet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, egy kevés liszttel meghinthetjük a tésztát, hogy könnyebben formázható legyen.
A tésztát folpackba csomagoljuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a meggyes tölteléket. A meggyet lecsepegtetjük, majd egy lábasban összekeverjük a cukrot, citromhéjat és keményítőt.
Hozzáadjuk a meggyet a lábasba, és közepes lángon főzzük, amíg a töltelék besűrűsödik. A lábast félretesszük, hogy a töltelék kihűljön.
A piskótamorzsát külön tálban összekeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral.
A hűtött tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk és egy 24 cm-es piteformába helyezzük, majd kilégzésre készítünk.
A pitealjra ráhalmozzuk a piskótamorzsa keveréket, majd egyenletesen elosztjuk rajta a meggyes tölteléket. A meggyre rászórjuk a maradék tésztát morzsák formájában.
A pitét előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40-45 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz.
A kész pitét porcukorral és vanük, majd hidegen vagy melegen tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/a5ECBztVFx-bgo8sA8oJ/5ccbb4b8099bda985868713d9200c4.jpeg "Főtt csirke mell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CZVEWmVS4s6F5bbV63Hy/acb305f91be015bff9e2332f49de20.jpeg "Piskótarolád")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
