:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZjgyZewJ0hhK6yckXAJt/f2c7e81e2ae560f3610479270bbded.png "Őszibarackdzsem")
Őszibarackdzsem
Ez a recept egy finom, hagyományos magyar őszibarackdzsem, amit bármilyen friss kenyerével vagy péksüteménnyel fogyaszthat. Az édes és savanykás, friss őszibarack íz, a bő cukorral és a hosszú főzési idő, ami a gyümölcshúst karamellizállja és mélyíti az ízét, valamint képez egy szép, ragacsos textúrát.
Hozzávalók
- 5 kg érett őszibarack
- 21⁄2 kg kristálycukor
- 1 citrom leve
Eljárás
Mossuk meg az őszibarackokat, majd vágjuk őket fel, távolítsuk el a magot és daraboljuk fel őket apró darabokra.
Tegyük a darabolt őszibarackot egy nagy lábosba, adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. Keverjük össze.
Főzzük a őszibarackot közepes lángon, közben folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen oda.
Amikor a gyümölcs már jóformán szétfőtt, aprítsuk fel botmixerrel, de csak nagyon rövid ideig, mert darabosabb állagú dzsemet szeretnénk.
Most főzzük tovább kis lángon, amíg megfelelő sűrűségűre nem fő. Ez eltarthat 1-2 órát is.
Ezután sterilizáljunk üvegeket, majd töltsük bele a forró dzsemet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g0-syWDSE2AkSbS0bLhS/7a3fcccd3e694553d10c7a41f2899a.jpeg "Rostos Gyümölcslé Készítése Házilag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
