:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZjgyZewJ0hhK6yckXAJt/f2c7e81e2ae560f3610479270bbded.png "Őszibarackdzsem")
Őszibarackdzsem
Ez a recept egy finom, hagyományos magyar őszibarackdzsem, amit bármilyen friss kenyerével vagy péksüteménnyel fogyaszthat. Az édes és savanykás, friss őszibarack íz, a bő cukorral és a hosszú főzési idő, ami a gyümölcshúst karamellizállja és mélyíti az ízét, valamint képez egy szép, ragacsos textúrát.
Hozzávalók
- 5 kg érett őszibarack
- 21⁄2 kg kristálycukor
- 1 citrom leve
Eljárás
Mossuk meg az őszibarackokat, majd vágjuk őket fel, távolítsuk el a magot és daraboljuk fel őket apró darabokra.
Tegyük a darabolt őszibarackot egy nagy lábosba, adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. Keverjük össze.
Főzzük a őszibarackot közepes lángon, közben folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen oda.
Amikor a gyümölcs már jóformán szétfőtt, aprítsuk fel botmixerrel, de csak nagyon rövid ideig, mert darabosabb állagú dzsemet szeretnénk.
Most főzzük tovább kis lángon, amíg megfelelő sűrűségűre nem fő. Ez eltarthat 1-2 órát is.
Ezután sterilizáljunk üvegeket, majd töltsük bele a forró dzsemet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rJQk9xzDuwhjzJYXyC1Z/295f3833837d5f5054edc968a54c89.png "Libamell sütése")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gPYP2zrmNG_RE8jfBZ9H/3faee21c371fada6c12b5d2e32856e.png "Finom kiwi lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vrSshkq-TvXzAn5Z3A5r/e704aebcf8e5f5d395c743dbe738aa.jpeg "Pestos tejszínes tészta")
