Penne alla vodka

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és főzzük 5-6 percig, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát és főzzük további 1 percig.

Adjuk hozzá a vodkát a serpenyőhöz és hagyjuk, hogy a vodka alkoholtartalma elpárologjon, körülbelül 7-10 percig.

Adjuk hozzá a paradicsomot, a chilipelyhet (ha használunk), a sót és a borsot. Húzzuk le a tűzről a serpenyőt, és hagyjuk a szószt legalább 20 percig párolódni.

Közben főzzük meg a penne tésztát sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint.

Szűrjük le a tésztát, és tegyük vissza a fazékba. Öntsük hozzá a tejszínt és a reszelt parmezán sajtot, majd keverjük össze, amíg a sajt elolvad.

Keverjük hozzá a paradicsomszószt a tésztához, majd öntsük át a keveréket hőálló tálba.

Tegyük a tálat a sütőbe, és süssük 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz.

Végül tálaláskor megszórjuk friss bazsalikomlevéllel.