:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VgpnEjnpvOc7mBjnRr_p/39068c4ec30435d3c4115fbc2a3edf.jpeg "Puha habcsókos keksz")
Forrás: Pixabay: photoAC
Puha habcsókos keksz
Szeretem a habcsókos kekszet, mert könnyű, édes és egyszerűen finom. Mindig a nagymamámmal töltött karácsonyi időszakra emlékeztetnek, aki minden évben elkészítette őket. Gyakran elkészítettem a receptjét, és megtanultam néhány trükköt, hogy tökéletes legyen.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 250 g cukor
- 1 Pinch só
- 1 Teáskanál citromlé
- porcukor
Eljárás
A habos kekszhez a tojásfehérjéket tiszta, száraz tálban verjük habosra. Az egyik trükk itt az, hogy a tálnak és a habverőnek teljesen zsírmentesnek kell lennie, különben a tojásfehérjét nem lehet keményre verni.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és egy csipet sót, és addig verjük, amíg a tojásfehérje kemény habbá nem áll össze. Javaslom, hogy a cukrot nagyon lassan adjuk hozzá, hogy teljesen feloldódjon, és a habcsók szép sima legyen.
Adjuk hozzá a citromlevet a tojásfehérjéhez. A citromlé stabilizátorként működik, és enyhe gyümölcsös jelleget kölcsönöz a habcsókos keksznek.
Melegítse elő a sütőt 100 fokra. A habcsókos keverékből formázzunk kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Hagyja a kekszeket a sütőben kb. 60 percig, amíg megszáradnak és enyhén aranybarnára sülnek. Fontos ajánlás itt, hogy a habcsók ne sötétedjen meg túl gyorsan, különben kemény és keserű lesz. Ugyanilyen fontos azonban, hogy teljesen kiszáradjon, hogy megőrizze jellegzetes állagát.
Vegye ki a habcsókos kekszet a sütőből, és hagyja kihűlni a tálcán. Ahogy hűlnek, kissé megkeményednek. Tálalás előtt porcukorral szórjuk meg a kekszeket.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OemghRfifUu7fzlvWliU/1d5024f51912e814fb35b7972c3c44.jpeg "Meggyszósz fagyasztott meggyből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DWwD49G8An32ylq0GbPt/27f1071280b0b5dc967b8b1cf75d9f.jpeg "Ízletes és látványos Snickers torta")
