:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VgpnEjnpvOc7mBjnRr_p/39068c4ec30435d3c4115fbc2a3edf.jpeg "Puha habcsókos keksz")
Forrás: Pixabay: photoAC
Puha habcsókos keksz
Szeretem a habcsókos kekszet, mert könnyű, édes és egyszerűen finom. Mindig a nagymamámmal töltött karácsonyi időszakra emlékeztetnek, aki minden évben elkészítette őket. Gyakran elkészítettem a receptjét, és megtanultam néhány trükköt, hogy tökéletes legyen.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 250 g cukor
- 1 Pinch só
- 1 Teáskanál citromlé
- porcukor
Eljárás
A habos kekszhez a tojásfehérjéket tiszta, száraz tálban verjük habosra. Az egyik trükk itt az, hogy a tálnak és a habverőnek teljesen zsírmentesnek kell lennie, különben a tojásfehérjét nem lehet keményre verni.
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és egy csipet sót, és addig verjük, amíg a tojásfehérje kemény habbá nem áll össze. Javaslom, hogy a cukrot nagyon lassan adjuk hozzá, hogy teljesen feloldódjon, és a habcsók szép sima legyen.
Adjuk hozzá a citromlevet a tojásfehérjéhez. A citromlé stabilizátorként működik, és enyhe gyümölcsös jelleget kölcsönöz a habcsókos keksznek.
Melegítse elő a sütőt 100 fokra. A habcsókos keverékből formázzunk kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Hagyja a kekszeket a sütőben kb. 60 percig, amíg megszáradnak és enyhén aranybarnára sülnek. Fontos ajánlás itt, hogy a habcsók ne sötétedjen meg túl gyorsan, különben kemény és keserű lesz. Ugyanilyen fontos azonban, hogy teljesen kiszáradjon, hogy megőrizze jellegzetes állagát.
Vegye ki a habcsókos kekszet a sütőből, és hagyja kihűlni a tálcán. Ahogy hűlnek, kissé megkeményednek. Tálalás előtt porcukorral szórjuk meg a kekszeket.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/x06Mag8YDJubK1QsTBRB/9765b6e8e56a3ebbf527aaac9bb3fa.jpeg "Káposztaleves paradicsompürével")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9-aRAFRXr9y75Y0uJFDx/d4b79ce8271469cbc5078c13069c7d.jpeg "Csokoládés ostya, vagy más néven nápolyi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XYLF_SwD3TCuVtjLyBui/58caf9c9fc6f25bdf201256becde5f.jpeg "Gyors házi friss mangó lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CYbhvQsBlveF2kq-fXMo/cb7f83679b720f1e1449ae007e4446.png "Fahéjas szilvamártás")
