Ropogós csirke és spárga tésztás pite

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítse fel az olajat. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és pirítsuk őket, amíg megbarnulnak. Javaslom, hogy csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet használjunk, mert így sokkal puhább és soványabb lesz az eredmény.

Adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát a serpenyőbe, és főzze addig, amíg a hagyma áttetszővé válik, a fokhagyma pedig illatos lesz, általában körülbelül 2 percig tart. Ne hagyja, hogy a fokhagyma megégjen, mert kesernyés ízt adhat az ételnek.

Adjuk hozzá az apróra vágott spárgát. Párolja a spárgát, amíg éppen csak megpuhul, körülbelül 3 percig. Ne feledje, hogy mi magunk is szeretnénk, ha a spárga ropogós lenne, ezért kerülje a túlfőzést.

Öntse hozzá a csirkelevest és a tejszínt, és jól keverje össze. Párolja a keveréket 15 percig. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. A húsleves és a tejszín hozzáadásával krémes, pikáns mártás jön létre, amely csodálatosan jól párosul a tésztakéreggel.

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Tekerjünk ki egy lap leveles tésztát úgy, hogy egy 9 hüvelykes piteforma aljához illeszkedjen. Öntsük bele a csirke- és spárgakeveréket.

A tetejére tegyük a másik leveles tésztalapot, és a széleket szorítsuk össze, hogy lezárjuk. Vágjunk néhány apró nyílást a pite tetejére, hogy a gőz távozni tudjon. Én mindig dekoratív mintát készítek a résekkel, hogy a pite vonzóbbnak tűnjön.

Kenje meg a felvert tojással a pite tetejét. A tojásos lemosástól a pite gyönyörű aranybarna kérget kap.

Süssük 25-30 percig az előmelegített sütőben, amíg a kéreg aranybarna nem lesz. Forrón tálalás előtt hagyjuk pihenni néhány percig.